Ķirbju pīrāgs bez olām ar ievārījumu

Nomizotu un sagrieztu ķirbi pārlej ar ūdeni un uzvāra. Tas būs mīksts apmēram 10 minūšu laikā.

Sasmalciniet ķirbi blenderī līdz gludai masai. Ja esat to rūpīgi izcepuši, process būs ātrs. Pēc tam ļaujiet biezenim atdzist līdz istabas temperatūrai.

Izsijājiet miltus. Pievienojiet cepamo pulveri un vaniļu. Samaisiet.

Atsevišķā bļodā sajauciet ūdeni un kukurūzas cieti. Maisiet, līdz visi kunkuļi izšķīst un veidojas necaurspīdīgs, pienains šķidrums. Tas nodrošina, ka kukurūzas ciete vienmērīgi sadalās visā mīklā.

Sajauc ķirbi ar cieti, cukuru un sāli.

Pievienojiet citrona miziņu un visas garšvielas.

Ķirbī ielejiet augu eļļu un pievienojiet valriekstus.

Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Pīrāga pamatnei jābūt diezgan biezai, bet viendabīgai, ar nedaudz pārkaisītiem riekstiem.

Sagatavojiet cepšanas pannu. Fotoattēlā redzama 22 x 22 cm panna. Cepampapīra vietā varat pagatavot franču kreklu. Svarīgi ir nodrošināt, lai pīrāgs labi atdalītos no apakšas un malām.

Cepiet pīrāgu 35 minūtes 180 grādu pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā. Pēc tam ļaujiet tam pilnībā atdzist, pirms pāriet uz nākamo soli. Vēl labāk, ja pīrāgu ievietojat ledusskapī istabas temperatūrā un atstājat uz nakti.

Izmantojiet lielu nazi, lai apgrieztu pīrāga malas. Tas atvieglos griešanu un sadalīšanu vienādos gabalos.

Mēs berzējam atgriezumus drupačās starp pirkstiem.

Izmantojot jebkuru ērtu metodi, sadaliet pīrāgu 2 kārtās. Vienu pusi uzsmērējiet ievārījumu.

Virsū liek otro kūkas kārtu un apsmērē ar atlikušo ievārījumu.