Ķirbju pīrāgs ar biezpienu un āboliem

Dziļā bļodā rūpīgi sajauciet miltus ar cukuru, sāli, cepamo pulveri un vaniļu.

Pievienojiet maisījumam sviestu un samaisiet sastāvdaļas ar rokām, līdz tās kļūst irdenas.

Ielejiet olu un skābo krējumu traukā un pēc tam rūpīgi samaisiet.

Mīciet sagatavoto maisījumu ar rokām, līdz tas sasniedz mīkstas mīklas konsistenci.

Atdaliet trešdaļu mīklas un sarullējiet to bumbiņās, lai ātri atdzistu.

Ievietojiet mīklas bumbiņas saldētavā uz 15-20 minūtēm.

Pārlieciet atlikušo mīklu ieziestā cepšanas pannā un izlīdziniet to. Lai pildījumu būtu vieglāk ieliet, izveidojiet nelielas rievas malās.

Atsevišķā traukā rūpīgi samaisiet biezpienu, 70 gramus cukura, cieti, vanilīnu un olu.

Paņemiet vēl vienu dziļu bļodu un sarīvējiet tajā ķirbja mīkstumu, apelsīna miziņu, 25 gramus cukura un cieti. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai masai.

Pārlejiet ⅔ biezpiena pildījuma cepamtraukā, izklājot maisījumu ap mīklu ap malām.

Tagad paņemiet 2/3 ķirbju pildījuma un izklājiet to uz mīklas, izveidojot otro iekšējo apli. Katru apli piespiediet ciešā aplī.

Piepildiet jauno apli ar atlikušo biezpiena maisījumu un ievietojiet atlikušo ķirbju maisījumu pīrāga centrā.

Mēs izņemam bumbiņas no saldētavas un izklājam tās uz mūsu pīrāga.

Vienmērīgā kārtā izklājiet skaidas pār mīklu.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija. Cepšanas laiks ir aptuveni 45–55 minūtes.