Antonovkas ievārījums ar apelsīnu ziemai: recepte + 6 soli pa solim fotoattēli

Smalks ziemas kārums. Neapstrādāti Antonovkas āboli, īpaši, ja tie nav pilnībā nogatavojušies, ir skābi un stingri. Ne visiem tie garšo. Tomēr, apvienojumā ar apelsīnu, tie rada mīkstu, saulainu ievārījumu, kas ir lieliski piemērots jebkuram Jaungada desertam.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 3 stundas 20 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Patiesībā ābolu-apelsīnu ievārījuma pagatavošana aizņem burtiski 15–20 minūtes. Tomēr pirms vārīšanas jāpagaida 3–4 stundas, lai augļi atbrīvotu sulu. Izmantojot šo metodi, ievārījumu var konservēt, nepievienojot ne piles ūdens. Tādā veidā ievārījums būs visgaršīgākais.

Atkarībā no jūsu vēlmēm apelsīnam varat pievienot nedaudz citrona. Tas mīkstinās lipīgo saldumu un padarīs maisījumu caurspīdīgāku. Varat arī mainīt cukura daudzumu, lai pielāgotu recepti savām vēlmēm.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Antonovkas ievārījums ar apelsīnu

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

1 kg
Cukurs

1 kg
Oranžs

1 kg

Sagatavošana

1. darbība

No mazgātajiem Antonovkas āboliem izņemiet serdes. Varat izmantot serdes izvilcēju vai vienkārši sagriezt ābolu četrās daļās un izņemt sēklas ar nazi. Tam nav nozīmes.

2. darbība

Sagrieziet ābolu mazos gabaliņos.

3. darbība

Apkaisiet ābolus ar cukuru, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 3 stundas. Šajā laikā āboli izdalīs sulu, kas kļūs par pamatu koncentrētajam, aromātiskajam sīrupam ievārījumā.

4. darbība

Mēs nomizojam apelsīnus. Tad nomizojam un plānojam tos, noņemot ne tikai mizu, bet arī visas membrānas.

5. darbība

Pievienojiet apelsīnus āboliem un uzlieciet uz uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Ik pa laikam apmaisiet, lai ievārījums nepieliptu pie apakšas, it īpaši, ja katlam ir plānas sienas.

6. darbība

Apelsīnu un Antonovkas ābolu ievārījumu sarullējam sterilizētās burkās.

Līdzīga video recepte: Antonovkas ievārījums ar apelsīnu un citronu

Interesanta ābolu-citrusaugļu ievārījuma variācija. Šajā pagatavošanas reizē citrusaugļi netiek filtrēti, bet gan vārīti kopā ar miziņu. Baltā daļa var būt nedaudz rūgta, bet tas ievārījumam piešķir tikai cēlu pikantu noti.

Vissvarīgākais ir tas, lai āboli saglabātu gaišu krāsu un sīrups – dzintardzidrs. Tātad, pat neatvērta, šī ievārījuma burciņa var kalpot kā lielisks dekoratīvs elements. Un garša ir vienkārši brīnišķīga.

Izvēlieties labākos augļus

Pastāv vispārpieņemts uzskats, ka ievārījumam var izmantot sapuvušus un bojātus ābolus un augļus. Taču labāk ir darīt pretējo. Visvairāk garšas un uzturvielu iegūsiet no gataviem, skaistiem augļiem, kurus kārdināsiet ēst svaigus.

Kā uzglabāt ievārījumu

Ābolu ievārījums ledusskapī uzglabāsies tikai 3–5 dienas. Pēc tam tas sāks rūgt. Tāpēc vislabāk ievārījumu uzglabāt puslitra burkās, lai to varētu uzreiz ēst un nebūtu jāuztraucas par pārpalikumiem.

Līdzīgas receptes