Antonovkas ievārījums ar kanēli ziemai
Šajā receptē ir neliels noslēpums, kas saglabā Antonovkas ābolu šķēles stingras, bet mīkstas. Tāpēc Antonovkas ābolu ievārījuma pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Taču gala rezultāts būs gardums, kādu nekad iepriekš neesat nogaršojis.
- Olbaltumvielas: 0 g
- Tauki: 0 g
- Ogļhidrāti: 0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Āboli1 kg
-
Cukurs1 kg
-
Sāls1 tējkarote
-
Gāzēts dzēriens1 tējkarote
-
Kanēlis1 ēdamkarote
Nomazgātus ābolus sagriež daiviņās, izņemot serdes un kātiņus. Pēc tam 10 minūtes iemērc ūdenī ar izšķīdinātu sāli. Noskalo caur caurdurī zem tekoša ūdens. Pēc tam ievieto katliņā ar cepamās sodas šķīdumu. Ļauj ievilkties 1 stundu.
Pannas apakšā apkaisiet nedaudz cukura un kārtojiet Antonovkas ābolu šķēles, pārmaiņus pārkaisot ar cukuru. Pārklājiet un atstājiet vēsā vietā uz 6–8 stundām.
Karsējiet ābolus uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nemaisiet, bet viegli piespiediet, ja tie uzpeld virspusē, lai tie nesaplīstu. Vāriet 5 minūtes no brīža, kad tie sāk vārīties, pēc tam ļaujiet tiem pilnībā atdzist.
Uzkarsē katliņu ar ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāri apmēram 5 minūtes. Pēc tam ļauj tam atdzist nakti. Ievārījums izdalīs vēl vairāk sulas un kļūs caurspīdīgāks.
Līdz rītam šķēles būs mainījušas krāsu un kļuvušas pievilcīgākas. Šajā dienā sterilizējiet burkas un vāriet tās pēdējo reizi 10 minūtes.
Gatavošanas beigās pievienojiet maltu kanēli, viegli samaisiet un uzvāriet. Vāriet 2 minūtes.
Antonovkas ievārījumu ar kanēli ielej sterilizētās burkās un ziemai aizver.
- 50 minūtes
- 0 kcal
- 487
- 10 minūtes
- 0 kcal
- 388
- 35 minūtes
- 120 kcal
- 1496. gadā
- 1 stunda 5 minūtes
- 0 kcal
- 951
- 3 stundas 20 minūtes
- 0 kcal
- 1278
- 1 stunda 5 minūtes
- 0 kcal
- 435
- 40 minūtes
- 0 kcal
- 117
- 50 minūtes
- 233,4 kcal
- 503