Ābolu ievārījums bez kātiem “Paradīze” – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šī recepte nodrošina, ka āboli ir veseli un pilnībā piesūcināti ar sīrupu, padarot tos neticami mīkstus. Gatavošanas laikā tie var nedaudz ieplaisāt, bet noteikti nekļūs putra. No vienas porcijas sastāvdaļu sanāks 2,5 litri ievārījuma.

Uzturvērtība uz porciju

233,4 kcal

Olbaltumvielas: 0,2 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 57,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Laiks virtuvē: 25 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Paradīzes ābolu ievārījums bez kātiem

Sastāvdaļas

Porcijas

Ranetki

1 kg
Cukurs

1 kg
Ūdens

250 ml

Sagatavošana

1. darbība

Katliņā ieberiet cukuru un ūdeni. Sildiet uz vidējas uguns, maisot, līdz visi cukura graudiņi izšķīst. Vāriet apmēram 4 minūtes no vārīšanās brīža.

2. darbība

Nomazgājiet ābolus, nogrieziet kātiņus un katru ābolu 2–3 vietās saduriet, lai tie vārīšanas laikā nepārplīstu. Vēlreiz noskalojiet bļodā vai zem tekoša ūdens. Pēc tam pārlejiet ābolus ar karstu sīrupu un piespiediet tos, lai tie sasiltu. Ļaujiet āboliem iemērkties uz nakti.

3. darbība

Tagad novietojiet katliņu uz vidējas uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, nemaisot, 5 minūtes. Gatavošanas beigās noslaukiet putas ar karoti vai papīra dvieļiem, kas novietoti uz sīrupa virsmas. Ļaujiet āboliem pilnībā atdzist vienu dienu.

4. darbība

Ābolus vēlreiz vāriet apmēram 5 minūtes no brīža, kad tie sāk vārīties, uz vidējas uguns un nosmeliet visas putas. Pēc tam ļaujiet tiem atdzist uz nakti.

5. darbība

Atkārtojiet gatavošanas procesu no rīta, arī 5 minūtes uz vidējas uguns. Āboli būs veseli, sulīgi un caurspīdīgi.

6. darbība

Ievietojiet bezkātiņu paradīzes ābolus iepriekš sterilizētās burkās un vienmērīgi ielejiet tajās sīrupu. Aizskrūvējiet burkas ciet, apgrieziet tās otrādi un cieši ietiniet. Ļaujiet tām atdzist 8–12 stundas. Pēc tam uzglabājiet burkas uz balkona, ja tāds ir, vai pieliekamajā.

Ābolus var vārīt bez papildu mērcēšanas. Iegūsiet standarta ievārījumu, kas ir garšīgs un aromātisks. Taču tieši sīrupa mērcēšana šiem paradīzes āboliem piešķir sukādētāku garšu, nevis mīksto un garlaicīgo tradicionālo augļu garšu.

Līdzīgas receptes