Ranetki ievārījums, recepte no PSRS
Šī klasiskā padomju recepte palīdzēs jums pagatavot gardu un aromātisku ievārījumu. Jums pat nav jāatrod vislabākie āboli. Ievārījumam der pat pārgatavojušies un blāvi āboli, kas nebūtu piemēroti citiem desertiem.
- Olbaltumvielas: 0 g
- Tauki: 0 g
- Ogļhidrāti: 0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Ranetki1 kg
-
Cukurs750 G
-
Ūdens100 ml
Katliņā ieberiet cukuru un ūdeni. Sildiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Kad izkusis, vāriet apmēram 1 minūti no vārīšanās temperatūras un izslēdziet uguni.
Aplejiet ābolus ar aukstu ūdeni un rūpīgi noskalojiet. Pēc tam izņemiet tos pa vienam, iztīriet visus sasitumus un nogrieziet gabaliņus, uzmanīgi izlaužot serdi ar nazi. Uzkarsējiet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet mežābolus.
Kad katliņš ir pilns, samaisiet, samaziniet siltumu līdz vidējam un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes.
Samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet maisīt. Vāriet, līdz sabiezē, kas aizņems apmēram 30 minūtes.
Pēc padomju receptes pagatavotais ranetku ievārījums ir gatavs. Karstu ielej sterilizētās burkās līdz kakliņam un aizvāko. Uzglabā pieliekamajā vai istabas temperatūrā līdz 10 mēnešiem.
- 15 minūtes
- 0 kcal
- 232
- 40 minūtes
- 0 kcal
- 481
- 40 minūtes
- 263,4 kcal
- 739
- 20 minūtes
- 0 kcal
- 793
- 55 minūtes
- 0 kcal
- 231
- 55 minūtes
- 285,2 kcal
- 280
- 30 minūtes
- 248 kcal
- 252
- 1 stunda 10 minūtes
- 0 kcal
- 283