Ranetki ievārījums
Ranetki ievārījumu sauc par "karalisko". Šie mazie āboli saldā, viegli skābenā sīrupā tika pasniegti kā deserts muižniecībai Francijas dinastiju laikā. Ja jums izdodas dabūt ranetki, noteikti izmēģiniet šo aristokrātisko desertu.
- Olbaltumvielas: 0 g
- Tauki: 0 g
- Ogļhidrāti: 0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Āboli1 kg
-
Cukurs1 kg
-
Ūdens200 G
Rūpīgi nomazgājiet mežābolus un nogrieziet kātus apakšā, lai iegūtais atvērums ļautu āboliem vārīšanās laikā iesūkties sīrupā. Ja kāti ir pārāk gari, apgrieziet tos ar nazi vai virtuves šķērēm.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno karaliskos ābolus un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes, pārklātu ar vāku. Izslēdz uguni.
Citā katliņā ieberiet visu cukuru un pievienojiet ūdeni. Novietojiet uz plīts un uzvāriet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Nokāš mežābolus un pārlej tiem sīrupu. Pārklāj un ļauj ievilkties 5 stundas vai nakti.
Novietojiet katliņu atpakaļ uz plīts, samaziniet siltumu līdz vidējam un, pārklājot ar vāku, uzvāriet ievārījumu. Vāriet 5 minūtes, noslaukot putas, kas veidojas vārīšanas laika beigās. Lai paātrinātu uzsilšanu, ar karoti nolaidiet mežābolus apakšā.
Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Lai paātrinātu procesu, ievietojiet katliņu bļodā vai izlietnē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, bet uzmanieties, lai iekšā neiekļūtu ūdens. Pēc tam vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes no brīža, kad tas sāk vārīties.
Ābolu ievārījums ir gatavs. Ievietojiet to sterilizētās burkās, kamēr tas ir atdzesēts, nevis karsts.
- 10 minūtes
- 0 kcal
- 388
- 20 minūtes
- 0 kcal
- 793
- 1 stunda 25 minūtes
- 120 kcal
- 241
- 35 minūtes
- 0 kcal
- 261
- 40 minūtes
- 135,4 kcal
- 366
- 35 minūtes
- 0 kcal
- 608
- 1 stunda un 40 minūtes
- 265 kcal
- 1523. gadā
- 45 minūtes
- 0 kcal
- 258