Ķiršu kūkas mērcēšana – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ja iegādājāties ķiršu sīrupu biskvīta mērcēšanai, bet tas ir pārāk spilgti iekrāsots, varat to labot. Nedaudz ūdens un cukura palīdzēs radīt vēlamo konsistenci un saglabāt dabisko ogu skābumu.

Uzturvērtība uz porciju

72.1 kcal

Olbaltumvielas: 0,2 g
Tauki: 0,1 g
Ogļhidrāti: 17,4 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 10 minūtes
Laiks virtuvē: 5 minūtes
Sarežģītība:

Tas darbosies pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Ne tikai šo ēdienu, bet gan jūsu pirmo reizi.
Porciju skaits: 1

Līdzīgā veidā ir iespējams pavārs impregnēšana no ķiršaOgas vispirms ir jāizņem no kauliņiem un sagatavot Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam visu izkāsiet caur sietu, lai atdalītu sulu, un izmantojiet to receptē sīrupa vietā.

Tikai atceries, ka kūkas kārtas jāsamitrina pēc tam, kad biskvīts ir nobriedis 5–8 stundas un ir nogatavojies. Tādā veidā kūkas pamatne uzsūks mitrumu kā sūklis un nekļūs izmirkusi vai nesadalīsies.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķiršu biskvīta kūkas impregnēšana

Sastāvdaļas

Porcijas

Ūdens

200 ml
Cukurs (vai pūdercukurs)

150 G
Sīrups

3 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Nomēriet sastāvdaļas, lai jums viss būtu pa rokai. Ja vēlaties darīt alkoholiskā versija uz konjaka, mēs lietojam 25 ml dzēriena uz 200 ml ūdens.

2. darbība

Ievietojiet cukuru katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet ūdeni. Karsējiet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.

3. darbība

Tagad maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, izmantojot silikona vai koka lāpstiņu.

4. darbība

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Neļaujiet tam vārīties ilgāk, pretējā gadījumā sīrups sabiezēs un karamelizēsies. Tas apgrūtinās tā uzsmērēšanu uz biskvīta.

5. darbība

Izslēdziet uguni un pievienojiet ķiršu sīrupu.

6. darbība

Visu labi samaisiet un atstājiet impregnēšanu atdzist līdz istabas temperatūrai.

7. darbība

Kad sīrups ir atdzisis, mēs to izmantojam. mērcēt kūku Biskvīta kārtas ieziež ar biskvītu. Ar silikona otu vai karoti izklāj šķidrumu.

Līdzīga video recepte: Cukura, ķiršu un piena kūku mērcēšana

Iepriekš minētā recepte nav vienīgais veids, kā pagatavot mērci. Šajā video parādīs, kā pagatavot sīrupu. no saldētiem ķiršiem vai ķiršiUn kā neliels bonuss, Polina pastāsta arī par piena un piparmētru mērcēm, kas būs daudzpusīgi palīgi desertu gatavošanā.

Nepieciešamā sīrupa daudzuma aprēķināšana ir ļoti vienkārša. 20 cm diametra kūkai būs nepieciešami 50 ml sīrupa.

3 jautājumi par cepumu mērcēšanu

Kuri cepumi ir jāmērcē?

Ļoti bagātīgām kūkām ar augstu sviesta vai saulespuķu eļļas saturu parasti nav nepieciešama papildu mērcēšana. Tas ir tāpēc, ka tās jau ir ļoti mitras. Pretējā gadījumā kūkas kārtas būs mīkstas, nevis mitras, kas sabojās kopējo iespaidu.

Kādu impregnēšanas veidu man vajadzētu izvēlēties kūkai?

Šeit nav universālas atbildes. Tomēr ir svarīgi nodrošināt, lai sīrupa garša labi saderētu ar citām deserta sastāvdaļām un tās papildinātu. Pievērsiet uzmanību arī sīrupa krāsai. Tumšais sīrups vislabāk der šokolādes kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Gaišas krāsas biskvītiem labāk der dzidri vai maigi iekrāsoti sīrupi.

Vai ir iespējams saglabāt atlikušo impregnēšanu?

Pilnīgi noteikti. Cukura sīrups ledusskapī uzglabāsies līdz pat 3 mēnešiem bez jebkādām problēmām. Varbūt pat ilgāk.

Līdzīgas receptes