Kāds ir daudz apspriestās Dukana diētas pasaules mēroga panākumu noslēpums? Tas slēpjas tās slavenajā moto: "Ēd, cik vien vēlies!" Patiešām, franču uztura speciālists stingri neierobežo uzņemto pārtikas produktu daudzumu un neaizliedz iecienītākos ēdienus. Jūsu ierastais uzturs paliek nemainīgs, taču uzsvars tiek pārcelts no ogļhidrātiem uz olbaltumvielām.

Un tā kā aizlieguma nav, tas nozīmē, ka saldējums ir pilnībā pieņemams arī pēc Dukana domām. Un tas ir ne tikai pieņemami, bet arī vairākas šīs delikateses receptes no slavenākā diētas meistara.

Diētiskais saldējums

Lai pagatavotu diētisko saldējumu, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, jums būs nepieciešams:

  • 1 glāze piena (vājpiena);
  • 3 olas;
  • 200 g biezpiena (beztauku);
  • šķipsniņu vaniļas;
  • cukura aizstājējs (pēc garšas).

Diētiskais saldējums

Delikateses pagatavošana ir šāda:

  1. Process sākas ar olu baltumu atdalīšanu. Pēc tam ar mikseri saputojiet tos ļoti stingrās putās. Pakāpeniski pievienojiet saldinātāju un vaniļu.
  2. Ar ieslēgtu mikseri pievienojiet biezpienu saputotajiem olu baltumiem, tad pienu un visbeidzot dzeltenumus. Sablendējiet līdz gludai masai un ielejiet formiņās. Pārklājiet tās ar pārtikas plēvi, lai novērstu smaku iekļūšanu. Saldējiet mazkaloriju saldējumu uz 2 stundām.

Šo delikatesi var ēst neierobežotā daudzumā. Tomēr nepārspīlējiet — vienmēr pastāv risks saslimt ar kakla sāpēm, ja ēdīsiet pārāk daudz šī aukstā ēdiena.

Pistāciju saldējums

Pistāciju saldējums pēc Dukana receptes

Šajā saldējuma versijā ir nedaudz vairāk kaloriju, taču tajā ir pistācijas, kas patiešām uzlabo garšu. Izmantotās sastāvdaļas ir gandrīz vienādas:

  • 200 g biezpiena (beztauku);
  • 2 ēdamkarotes pistāciju;
  • 4 olu baltumi;
  • jebkurš cukura aizstājējs.

Pistāciju saldējums tiek pagatavots šādi:

  1. Bļodā sajauciet saldinātāju (pielāgojiet pēc garšas), biezpienu un sasmalcinātas pistācijas. Atsevišķi saputojiet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Jo stingrāki baltumi, jo gludāks būs saldējums.
  2. Kad abi maisījumi ir gatavi, pistāciju-biezpiena maisījumu pievieno olbaltumvielu putām un visu kārtīgi saputo.
  3. Pēc tam process tiek atkārtots: saldējumu lej bļodiņās un sasaldē. Šoreiz sasaldēšanas process ilgs vismaz 5 stundas.

Piparmētru saldējums

Piparmētru saldējums pēc Dukana teiktā

Vēl viena garda saldējuma recepte, kuras pamatā ir Dukana plāns, ir piparmētru. Šim receptam jums būs nepieciešams:

  • ½ litra piena (vājpiena);
  • 100 g svaigas piparmētras;
  • 5 olas;
  • cukura aizstājējs.

Piparmētru saldējuma pagatavošana:

  1. Sasmalciniet piparmētru lapas blenderī kopā ar saldinātāju. Pārveidojiet maisījumu pastā.
  2. Atdaliet olu baltumus. Saputojiet tos ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Pievienojiet piparmētru un pienu. Turpiniet kult apmēram 8 minūtes, līdz maisījums sabiezē.
  3. Pievienojiet maisījumam olu dzeltenumus un turpiniet kult vēl 3 minūtes. Ielejiet maisījumu saldēšanai piemērotā traukā un sasaldējiet.
  4. Maisījums jāizņem un jāmaisa ik pēc 20 minūtēm, lai novērstu tā sadalīšanos. Pēc 4 stundām mīkstais piparmētru saldējums būs gatavs.

Noslēgumā jāsaka, ka, pēc Dukana domām, svarīgs nav ēdiena daudzums, bet gan tā kvalitāte. Tāpēc nav jēgas liegt sev patīkamas pieredzes, atsakoties no iecienītākajiem ēdieniem.

Labu apetīti!

Video recepte saldējuma pagatavošanai saskaņā ar Dukana diētu