Delikātas kūciņas ar skābā krējuma pamatni
Saturs
Mūsdienās gandrīz katrās mājās ir sava īpaša kēksiņu recepte: dažās ir augsta, pūkaina kūka ar ogām un rozīnēm, savukārt citas dod priekšroku mazām šokolādes kēksiņiem. Īsāk sakot, šis ir ļoti garšīgs un mūsdienās ļoti pieprasīts deserts. Tāpēc mēs nolēmām padalīties ar receptēm un parādīt, kādi skābā krējuma mafini pastāv.
Pūkaina tradicionālā kūka
Šo gardu un skaistu skābā krējuma kūku ir ļoti ātri un vienkārši pagatavot, un to var skaisti dekorēt, pārveidojot par īstu mākslas darbu. Recepte ir vienkārša, un gatavā ēdiena fotoattēlu var redzēt zemāk.
Tātad, lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:
- Glāze skābā krējuma 20–30% tauku
- Glāze cukura
- Trīs vidēja lieluma vistas olas
- Divas glāzes miltu
- Ripera maisiņš līdz 15 g.
- Žāvēti augļi pēc garšas
Tradicionālajā receptē žāvētu augļu vietā izmanto ķiršus vai rozīnes, taču derēs jebkuras ogas. Ja meklējat kaut ko patiesi unikālu, varat izmantot pat sukādes.
Vispirms sakuļ olas ar mikseri, līdz izveidojas diezgan bieza masa, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz masas apjoms dubultojas. Kad viss cukurs ir iekļauts, kul vēl 5 minūtes. Pēc tam bļodā pievieno skābo krējumu un vēlreiz sakuļ. Tikmēr sajauc cepamo pulveri un izsijātus kviešu miltus. Ieber miltus sakultajā masā un rūpīgi samaisa (vēlams ar koka lāpstiņu, bet derēs arī silikona lāpstiņa). Kad masa ir gluda, pievieno žāvētos augļus un viegli samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiemPAR, un ieziež pannu ar augu eļļu (vai sviestu). Ievieto mīklu pannā, izlīdzina virsmu un cep 40–45 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar koka iesmiņu. Šī skābā krējuma kūka ir ļoti maiga un garda.
Starp citu, pirms pasniegšanas tas ir jāatdzesē. Desertu var dekorēt ar pūdercukuru un svaigiem ķiršiem vai citām ogām. Vienīgais ierobežojums ir jūsu iztēle!
Mitra kūka ar skābo krējumu un sviestu
Tiem, kam garšo mitri cepumi, esam pagatavojuši gardu kūku ar skābo krējumu un sviestu (vai margarīnu). Šī recepte paredz gardu un mitru desertu; fotoattēls ir pievienots zemāk. Receptē nav nepieciešami pildījumi, bet tas ir atkarīgs no cepēja: varat pievienot rozīnes, šokolādes skaidiņas, riekstus un citas piedevas. Šeit ir sastāvdaļas:
- 200 g sviesta vai laba margarīna
- 200 g garda skābā krējuma
- Glāze cukura
- Divas glāzes miltu
- Divas vidēja lieluma vistas olas
- Divi vidēja lieluma āboli
- ½ tējkarotes cepamās sodas, atdzesētas
- Sāls
Vispirms jāizkausē sviests. To var izdarīt tvaika katlā, mikroviļņu krāsnī vai vienkārši pannā. Tikai pārliecinieties, ka tas nesāk brūnēt, pretējā gadījumā tas nebūs īpaši garšīgs. Pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai olas nesarecētu.
Sakuļ olas ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz masa kļūst bieza un gaisīga. Kuļ apmēram piecas minūtes. Pēc tam olu maisījumam pievieno sviestu un skābo krējumu, vēlreiz labi sakuļot. Pievieno cepamo sodu. Pievieno izsijātus miltus un labi samaisa ar mikseri. Šajā receptē ir paredzēts pievienot arī ābolus, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Ievieto tos mīklā un samaisa. Iegūto mīklu liek ieziestā pannā un pēc tam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 180°C temperatūrā.PAR, gatavošanas laiks 40–45 minūtes. Skābā krējuma un sviesta kūka ir gatava.
Mazas kūciņas ar skābo krējumu
Mazas skābā krējuma kūciņas vienmēr ir iecienīta, salda un skaista piedeva, it īpaši, ja tās tiek pasniegtas uz galda vai bērnu ballītē. Tās var ne tikai cept pēc gardas receptes, bet arī skaisti dekorēt atbilstoši ballītes tēmai vai vienkārši pēc vēlēšanās. Tātad, lai pagatavotu šos brīnišķīgos desertus, jums būs nepieciešams:
- Trīs vidēja lieluma vistas olas
- Glāze cukura
- 200 g sviesta (vajadzības gadījumā var aizstāt ar margarīnu, bet sviests ir garšīgāks un veselīgāks)
- Glāze skābā krējuma
- Tējkarote cepamās sodas
- Divas glāzes miltu
Ja vēlaties pagatavot šokolādes kūciņas un pēc tam tās izrotāt ar karstu šokolādi vai vienkārši fudžu, tad receptei pievienojiet pāris karotes kakao.
Recepte ietver šādas darbības:
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz cukurs vairs nesadrupina zem miksera slotiņām.
- Pievienojiet nedaudz mīkstinātu sviestu un labi samaisiet.
- Pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz samaisiet.
- Pievienojiet cepamo sodu
- Pievienojiet miltus
Mīklai jābūt līdzīgai biezam mājās gatavotam skābajam krējumam, tāpēc atkarībā no konsistences var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk miltu. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.PAR, un ievietojiet kēksiņus formiņās. Starp citu, ja gatavojat skābā krējuma kēksiņus īpašam gadījumam, varat izmantot atsevišķas papīra kēksiņu formiņas vai silikona formiņas; tādā veidā tos būs viegli izņemt un ēst. Šī recepte ir vienkārša, un to var pagatavot jebkura mājsaimniece.
Pārmaiņu pēc kēksiņus var dekorēt ar šokolādes glazūru un M&M's konfektēm, pagatavot fondantu vai iegādāties jau gatavu. Izvēle ir jūsu ziņā! Gatavo kēksiņu fotogrāfijas ir pievienotas zemāk.
