Aprikožu marmelāde – recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Marmelāde ir iecienīts saldums daudziem bērniem un pieaugušajiem. Augļu un ogu sezonā ir grūti iedomāties labāku desertu, kas saglabā svaigumu, vieglumu un zemu kaloriju saturu. Šodien mēs uzzināsim gardas aprikožu marmelādes recepti un izpētīsim dažus svarīgus uzglabāšanas padomus un ieteikumus.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 30

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Aprikožu marmelāde

Sastāvdaļas

Porcijas

Aprikozes

660 G
Citronu sula

30 G
Agars

6 G
Saldinātājs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Izņemiet aprikozēm kauliņus, iegūstot 660 g aprikožu. Varat arī izmantot 300 g mazuļu augļu biezeņa.

2. darbība

Nomizotiem aprikozēm pievienojiet citronu sulu.

3. darbība

Pēc tam sablendējiet aprikozes blenderī līdz gludai masai. Ievietojiet maisījumu lēnajā plītī uz 1 stundu, iestatot "Multi-Cook" un 85 grādus pēc Celsija.

Šādā temperatūrā mūsu biezenis nepiedegs, nebūs jāmaisa un saglabās daudz vitamīnu.

4. darbība

Pēc novārīšanas vajadzētu iegūt aptuveni 450 g biezeņa. Ja izmantojāt gatavu augļu biezeni, izlaidiet novārīšanas procesu.

5. darbība

Pēc tam gatavo biezeni izkāš caur sietu. Tas nodrošinās vienmērīgāku tekstūru.

6. darbība

Sagatavotajam biezenim pievienojiet agaru un rūpīgi samaisiet. Pēc tam pievienojiet saldinātāju, vēlreiz labi samaisiet un ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 minūtes, līdz agars uzbriest.

Jūs varat izvēlēties saldinātāju pēc savas gaumes vai vienkārši izmantot cukuru.

7. darbība

Sagatavojiet veidnes topošajai marmelādei. Ieeļļojiet veidnes ar jebkuru eļļu. Lai pagatavotu vienkāršu marmelādes kārtu, aptiniet trauka apakšu un malas ar pārtikas plēvi.

8. darbība

Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 1-2 minūtes.

9. darbība

Karsto biezeni nekavējoties ielej sagatavotajās veidnēs. Jāstrādā ātri, jo agars sāk sacietēt 40 grādos pēc Celsija.

10. darbība

Ļaujiet marmelādei sacietēt un pēc tam izņemiet to no formiņām. Sagrieziet marmelādi no trauka dažādās formās vai vienkārši kvadrātos.

Padoms

Citronu sulas pievienošana palīdzēs saglabāt marmelādes skaisto spilgto krāsu pat pēc vārīšanas.
Ja jums nav citrona, varat vienkārši izšķīdināt citronskābi ūdenī.
Marmelādi var pagatavot vai nu ar pektīnu, vai agaragaru: pirmais padarīs marmelādi elastīgāku, bet otrais palīdzēs saglabāt krāsas bagātību.
Gatavo marmelādi var apviļāt cukurā, riekstos, kokosriekstu skaidiņās vai apkaisīt ar pūderi. Visus gatavos našķus var arī ievietot skaistā kastītē — lieliska dāvanas ideja.
Ar šo pašu marmelādi jūs varat viegli izrotāt savu kūku oriģinālā, bet stilīgā veidā.

Uzglabāšana

Marmelādi var uzglabāt gan ledusskapī, gan saldētavā. Lai to izdarītu, uzmanīgi iepakojiet saldo našķi hermētiskā traukā vai stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku. Atcerieties arī ievērot uzglabāšanas noteikumus un izvēlēties marmelādes uzglabāšanas vietu prom no pārtikas produktiem ar spēcīgām smaržām.

Līdzīgas receptes