Pašdarināta rabarberu pastila žāvētājā: recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Rabarberu pastila ir veselīgs našķis, kas lieliski remdē izsalkumu un nodrošina organismu ar barības vielām un mikroelementiem. Tas ir iecienīts ikviena vidū, sākot no saldummīļiem līdz tiem, kas seko līdzi savam svaram. Piedāvāju vienkāršu un pieejamu veidu, kā pagatavot šo dabīgo našķi mājās.

Uzturvērtība uz porciju

86,4 kcal

Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0,1 g
Ogļhidrāti: 22,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 24 stundas 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Pašgatavota pastila ir pilnīgi dabīgs produkts; tā nesatur cukuru, konservantus, krāsvielas vai aromatizētājus. Tāpēc šo desertu var droši dot pat bērniem.

Pastilas var pagatavot no dažādiem augļiem un dārzeņiem, izmantot kā atsevišķu našķi vai dekorēt ceptas preces. Šodien es jums parādīšu gatavošanas recepte Es paskaidrošu, kā žāvēt rabarberu pastilas cepeškrāsnī un žāvētājā.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Rabarberi

500 G
Cukurs

500 G
Citrons

2 gab.

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet rabarberu kātus, nogrieziet dažus galus un nomizojiet. Sagrieziet mazos gabaliņos.

2. darbība

Pievienojiet cukuru sasmalcinātajiem rabarberiem. Kārtīgi samaisiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos visā maisījumā. Ļaujiet rabarberiem un cukuram nostāvēties istabas temperatūrā 10–12 stundas, līdz cukurs izšķīst un rabarberi izdala sulu.

3. darbība

Pēc 10–12 stundām nokāš rabarberus. Atdala gabaliņus no iegūtā sīrupa.

4. darbība

Novietojiet sīrupu uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, līdz tas iegūst gaiši dzeltenu krāsu.

5. darbība

Smalki sarīvējiet citrona miziņas augšdaļu. Izspiediet sulu no pus citrona. Pievienojiet pagatavotajam sīrupam. Rīvējot miziņu, uzmanieties, lai neiekļautu miziņas balto daļu, pretējā gadījumā ievārījumam var rasties nepatīkama rūgtums.

6. darbība

Pievienojiet rabarberu gabaliņus atpakaļ šķidrajam maisījumam. Apmaisiet. Novietojiet uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns 5–7 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu.

7. darbība

Ļaujiet gatavajam ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet to blenderī un sablendējiet līdz gludai masai.

8. darbība

Ietaukojiet pastilas trauku ar nelielu daudzumu bez smaržas augu eļļas. Vienmērīgi izklājiet biezeni pa trauku plānā kārtā. Noteikti ietaukojiet trauku, lai gatavā pastila viegli atdalītos no pamatnes. Žāvējiet 50–60 grādu temperatūrā pēc Celsija 10–12 stundas.

9. darbība

Gatavais pastilas maisījums nelīp pie rokām un viegli atdalīsies no trauciņa. Sarullējiet to tūbiņā, sagrieziet gabaliņos un pasniedziet. Labu apetīti!

Padoms

Ja gatavojat pastilas cepeškrāsnīNeatkarīgi no tā, vai tā ir gāzes vai elektriskā plīts, žāvējiet ar nedaudz pusatvērtām durvīm (apakšā palieciet zīmuli vai dvieli). Tas uzlabos gaisa cirkulāciju un ļaus mitrumam izplūst.
Jums arī pastāvīgi jāuzrauga pastila cepeškrāsnī. Pagrieziet cepšanas pannu un apgrieziet pašu pastila.
Ja žāvēšana tiek veikta speciālā dārzeņu un augļu žāvētājā vai dehidratatorā, pastila vienmērīgi izžūst bez jebkādām papildu manipulācijām no mājsaimnieces puses.
Pastilu žāvēšanas temperatūra neatkarīgi no ierīces nedrīkst pārsniegt 60–70 grādus.
Žāvēšana dehidratorā parasti aizņem ilgāku laiku (10–12 stundas) nekā cepeškrāsnī (6–8 stundas), bet rezultāts būs vienveidīgāka, plānāka un aromātiskāka pastila.

Uzglabāšana

Gatavās pastilas uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos vēsā, sausā, tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 18 grādus pēc Celsija (65 grādus pēc Fārenheita). Kārumu var arī ietīt cepampapīrā vai pārtikas plēvē un ievietot stikla burkā. Pastilas glabāšanas laiks ir 1,5–2 mēneši.

Nav ieteicams pastilas uzglabāt ledusskapī. Tās uzsūks mitrumu, kļūs lipīgas un ātrāk bojāsies.

Tomēr saldumus ir pieļaujams sasaldēt, ja tie ir iepakoti traukā vai hermētiskā maisiņā. Tie var uzglabāties vairākus mēnešus, nezaudējot savu konsistenci vai tekstūru. Galvenais ir izvairīties no pēkšņas atkausēšanas. Vispirms pārvietojiet saldumu no saldētavas uz ledusskapi un tikai pēc tam atstājiet to istabas temperatūrā.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu un veselīgu dabīgu rabarberu pastilas. Vai esat mēģinājuši pagatavot šo kārumu? Dalieties savā pieredzē komentāros.

Mēģiniet arī pagatavot:

Līdzīgas receptes