Pašdarināts citronu saldējums: recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Karstā vasaras dienā kārojas kaut kas atsvaidzinošs un uzmundrinošs! Kad nav ēnas, kas atvairītu karstumu un sauli, talkā nāk limonāde un saldējums. Tātad, kuru izvēlēties? Ak! Kā būtu, ja mēģinātu apvienot dzērienu un saldējumu? Un kā būtu, ja pagatavotu kārumu mājās, izmantojot dabīgas sastāvdaļas?

Uzturvērtība uz porciju

92,9 kcal

Olbaltumvielas: 2,9 g
Tauki: 3,2 g
Ogļhidrāti: 11,6 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 10 stundas
Laiks virtuvē: 40 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 1

Kādu dienu, svelmējoties vasaras karstumā, es prātoju, kāpēc nav iespējams apvienot divus no maniem iecienītākajiem vasaras našķiem – klasisko limonādi un saldējumu – vienā gardā desertā. Veikalā nopērkamais citronu saldējums sagādāja milzīgu vilšanos. Citrusaugļu garša bija vāja, un spilgti dzeltenā krāsa acīmredzami bija panākta ar mākslīgām krāsvielām. Turklāt komerciālu desertu diez vai var saukt par veselīgu.

Es izrakos cauri kaudzei receptes meklējot īsto. Un pēc desmitiem neveiksmīgu mēģinājumu es atradu perfekto, vienkāršo un pieejamo, citronu saldējuma recepteUn šodien esmu gatavs to ar jums padalīties!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināts citronu saldējums

Sastāvdaļas

Porcijas

Ūdens

1 l
Krējums 33%

500 ml
Citrons

2 gab.
Oranžs

1 gab.
Cukurs

250 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet citronus, pēc tam uzmanīgi sarīvējiet miziņu (mizas augšējo slāni).

2. darbība

Nomizotus citronus pārgrieziet uz pusēm un izspiediet no tiem sulu.

3. darbība

Ievietojiet cukuru katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet citrona miziņu. Karsējiet uz lielas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tad uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

4. darbība

Ļaujiet gatavajam sīrupam nedaudz atdzist. Pēc tam nokāsiet to caur sietu. Savāciet miziņu un pievienojiet to sīrupam. Ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist.

5. darbība

Kad sīrups ir atdzisis, caur sietu pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu. Samaisiet un nolieciet malā.

6. darbība

Ielejiet saldo krējumu dziļā bļodā un sakuļiet to ar mikseri, līdz masa kļūst bieza. Krēmam iepriekš jābūt aukstam.

7. darbība

Kad krēms ir sasniedzis biezu konsistenci, plānā strūklā ielej citronu sīrupu, turpinot putot maisījumu.

8. darbība

Ielejiet saldējumu piemērotā saldētavas traukā vai atstājiet to bļodā, kurā saputojāt krējumu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet 5–10 stundas.

9. darbība

Pirms pasniegšanas ļaujiet saldējumam nedaudz izkust, izņemot to no saldētavas pusstundu pirms pasniegšanas. Tas ir gatavs.

Kā darīt diētiskais citronu saldējums

Citronu saldējums To var ēst pat tad, ja rūpējaties par savu figūru un ievērojat diētu. Tas patiesībā ir neticami vienkārši. Vienkārši nomainiet dažas receptes sastāvdaļas ar mazāk kalorijām saturošām, un jūs varat baudīt savu iecienītāko kārumu, nekaitējot viduklim.

Ko es varu aizstāt? Jums jāmaina tikai divas sastāvdaļas!

33% krējums. Saldējums savu krēmīgo, kūstošo tekstūru iegūst no bieza krējuma. Taču ir arī diētai draudzīgākas iespējas. Piemēram, 33% krējumu var aizstāt ar biezu jogurtu, zema tauku satura skābo krējumu vai mazāk tauku saturošu krējumu. Protams, saputots tas būs mazāk biezs, bet nedaudz ilgāks laiks saldētavā piešķirs saldējumam vēlamo konsistenci.

Citas iespējas: kokosriekstu, mandeļu, auzu un pat rīsu krējums. Tie ir lielisks aizvietotājs biezajam krējumam, taču tie ir nedaudz dārgi.

Cukurs. Citronu saldējumā esošo cukuru izmanto sīrupa pagatavošanai. Taču to ir viegli izlaist. Nogatavojies apelsīns var piešķirt sīrupam un līdz ar to arī saldējumam dabisku saldumu.

Ja jums joprojām patīk saldie deserti, izmantojiet cukura aizvietotāju, medu vai kļavu sīrupu.

Padoms

Lai iegūtu vienmērīgāku saldējuma konsistenci, to var sasaldēt saldējuma automātā.
Pirms putošanas ievietojiet krējumu ledusskapī, lai pārliecinātos, ka tas ir auksts. Tas ļaus tam saputoties stingrākā konsistencē.
Sīrups ir ļoti labi jāatdzesē, lai saldējums temperatūras izmaiņu dēļ neatdalītos.
Izņemiet saldējumu no saldētavas apmēram 15–20 minūtes pirms pasniegšanas, lai deserts nedaudz izkustu.
Droši pievienojiet receptei vaniļu, piparmētru, šokolādes skaidiņas un rozmarīnu. Tas desertam piešķirs izteiktāku un interesantāku garšu un aromātu.

Šis citronu saldējums ir garšīgi skābs un ļoti atsvaidzinošs! Ja vēlaties pārspēt vasaras karstumu un baudīt gardu desertu, šis saldējums ir tieši tas, kas jums nepieciešams!

Līdzīgas receptes