Ābolu un apelsīnu ievārījums ziemai: recepte + 9 soli pa solim fotoattēli

Āboli parasti kļūst tumšāki, ja tos ilgstoši vāra. Taču, ja tos gatavo kopā ar citrusaugļiem, tie saglabā savu gaišo krāsu. Tā rezultātā ievārījuma burciņa ir neticami koša, it kā būtu piesūcināta ar saules gaismu. Ievārījuma garša tikai vēl vairāk izceļ bagātīgos vasaras toņus.

Uzturvērtība uz porciju

36,6 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g
Tauki: 0,2 g
Ogļhidrāti: 7,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 3 stundas 20 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Šai receptei ir ļoti svarīgi izvēlēties skābenus zaļos ābolus, piemēram, Simirenko. Tajos ir vislielākais dabīgā pektīna daudzums. Līdz ar to, kad ievārījums būs atdzisis, tas kļūs diezgan biezs pat bez citu želejveidotāju izmantošanas.

Āboli un citrusaugļi lieliski sader ar garšvielām. Šajā receptē papildus klasiskajai kanēļa standziņai tiek izmantots arī safrāns. Tas nav obligāti, bet, ja varat to atrast tirgū, noteikti izmēģiniet. Tas ievārījumam piešķirs maigu, austrumniecisku garšu.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu un apelsīnu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

1 kg
Oranžs

1 kg
Citrons

1 gab.
Cukurs

800 G
Safrāns

1 tējkarote
Kanēlis

1 gab.

Sagatavošana

1. darbība

Mēs nosveram un sagatavojam receptes sastāvdaļas. Nomazgājam visus augļus.

2. darbība

Nomizojiet ābolus. Nomizojiet un izņemiet serdes. Sagrieziet augļus vidēja lieluma gabaliņos. Nekavējoties pārlejiet tiem citrona sulu, lai tie nekļūtu brūni. Apmaisiet.

3. darbība

Uz porcijas ievārījuma sarīvē viena apelsīna un puscitrona miziņu. Sajauc to ar safrānu. Tas ne tikai piešķirs ievārījumam jaunas garšas notis, bet arī nelielu krāsas pieskārienu.

4. darbība

Nomizojiet apelsīnus, tad izņemiet mīkstumu, noņemot biezās membrānas. Pēc tam sagrieziet apelsīna daiviņas un pievienojiet tās āboliem.

5. darbība

Apkaisiet augļus ar cukuru. Samaisiet, uzmanīgi, lai nesabojātu gabaliņus, un nolieciet malā uz pāris stundām, lai tie izdalītos ar sulu.

6. darbība

Katliņā uzkarsē ābolus un apelsīnus līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 3 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist. Atkārto.

7. darbība

Otrreiz atdzesēto maisījumu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

8. darbība

Ievietojiet bļodā kanēļa standziņu.

9. darbība

Atgrieziet ievārījumu uz plīts virsmas, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Izņemiet kanēļa standziņu un ielejiet sterilizētās burkās ilgstošai uzglabāšanai.

Līdzīga video recepte: ābolu-apelsīnu ievārījums

Dabīgu garšu un ātru recepšu cienītājiem piedāvāju vienkāršotu ābolu-apelsīnu ievārījuma versiju. Tā pagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu. Katrā burciņā ir tikai āboli, apelsīni un cukurs. Tas nozīmē, ka garša būs vienkārša, tomēr spilgta un ļoti patīkama.

Garšvielu izvēle ievārījumam

Kanēļa un safrāna vietā āboliem un apelsīniem var pievienot kardamonu, ingveru, muskatriekstu, krustnagliņas un vaniļu. Iegūsiet arī ļoti interesantu ievārījuma kombināciju ar baziliku un piparmētru. Tomēr es joprojām iesaku vispirms izmēģināt receptes pamatversiju, pirms eksperimentējat ar citām garšām.

Neaizmirstiet padalīties ar šo recepti ar citiem ievārījumu cienītājiem. Šis saulainais citrusaugļu-ābolu ievārījums izskatīsies brīnišķīgi gan uz plaukta, gan uz galda. Un tā garša neatstās vienaldzīgu nevienu.

Līdzīgas receptes