Zemeņu kēksiņi: recepte + 10 soli pa solim fotoattēli

Zemenes ir vienas no vasarīgākajām ogām, ko nepacietīgi gaida gan bērni, gan pieaugušie. Šodien iesaku pagatavot gardas, saldas un ēstgribu rosinošas zemeņu kūciņas, kas uzmundrinās jebkuru parastu vasaras dienu. Tās ir pārāk viegli pagatavojamas, lai liegtu sev prieku baudīt šīs gardās kūciņas ar zemeņu pildījumu un krēmu. Sāksim!

Uzturvērtība uz porciju

261 kcal

Olbaltumvielas: 5,5 g
Tauki: 8 g
Ogļhidrāti: 38 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Zemeņu kēksiņi

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Ola C1

2 gab.
Milti

140 G
Baltā šokolāde

140 G
Sviests

60 G
Cukurs

50 G
Cepamais pulveris

2 tējkarote

Pildījumam

Zemene

160 G
Cukurs

2 ēdamkarote
Ciete

1 tējkarote
Ūdens

2 tējkarote

Krēmam

Krējuma siers

250 G
Sviests

100 G
Pūdercukurs

50 G

Sagatavošana

1. darbība

Sajauc mīkstinātu sviestu un cukuru. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā līdz gludai masai.

2. darbība

Pievienojiet vidēja lieluma vistas olas un kuliet vēl 2–3 minūtes, līdz tās ir viendabīgas.

3. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus un cepamo pulveri. Pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas olu-krējuma maisījumam, labi samaisot.

4. darbība

Pievienojiet mīklai kraukšķīgu balto šokolādi vai sasmalcinātu parasto šokolādi. Maisiet, līdz šokolāde ir vienmērīgi sadalīta.

5. darbība

Ielejiet mīklu kēksiņu formiņās. Cepiet 180°C (350°F) temperatūrā 20–25 minūtes.

6. darbība

Ievietojiet zemenes katliņā ar biezu dibenu un apkaisiet ar cukuru. Samaziniet siltumu līdz minimumam, līdz tas sāk vārīties. Sasmalciniet zemenes ar iegremdējamo blenderi. Ja maisījums ir pārāk šķidrs, atšķaidiet cieti ar aukstu ūdeni, pievienojiet to ogām un uzsildiet, līdz sabiezē.

7. darbība

Berzējiet biezeni caur sietu, lai atdalītu sēklas un gružus.

8. darbība

Istabas temperatūras sviestu sakuļ ar pūdercukuru apmēram 5 minūtes.

9. darbība

Pievienojiet aukstu krēmsieru un pusi no atdzesētā zemeņu pildījuma.

10. darbība

Sakuļ ar mikseri līdz gludai masai.

11. darbība

Izgrieziet kēksiņu centrus, izmantojot konditorejas uzgali.

12. darbība

Piepildiet ar zemeņu biezeni un, izmantojot konditorejas maisiņu, ievietojiet krējuma cepurītes.

13. darbība

Dekorējiet kēksiņus ar svaigām zemeņu pusītēm un cukura pārkaisījumiem. Lai labi garšo!

Līdzīga video recepte: Zemeņu-citronu kēksiņi ar zemeņu pildījumu un glazūru

Vasara ir košu krāsu un neparastu kombināciju laiks! Tas attiecas gandrīz uz visu, un kulinārija nav izņēmums. Ēdienu blogeres Ļubas Kuzmičevas kanālā atradīsiet video recepti gardām zemeņu kūciņām ar citrona piedevu. Recepte ir neticami vienkārša un pieejama visos aspektos.

Citronu mīkla ir gaisīga, maiga un drupana. Neliels citrona miziņas un sulas piedevums piešķir tai tieši tik daudz garšas, cik vajag. Zemeņu pildījums lieliski sader ar to. Zemeņu sviesta krēms piešķir mīklai satriecošu garšu, kā arī padara to vizuāli iespaidīgu.

Zemeņu kēksiņu dekorēšanas idejas (20 fotoattēli)

Zemeņu kēksiņi ir iecienīta dāvana dažādiem gadījumiem. Tiem parasti ir viegla vaniļas pamatne un bagātīgs, salds pildījums, kas pagatavots no zemeņu biezeņa. Daži maiznieki glazūrai pievieno zemeņu biezeni, piešķirot tai patīkamu rozā nokrāsu.

Vienkārša versija ar vaniļas krēmu un liofilizētām zemenēm.

Kēksiņus var dekorēt ar svaigiem ziediem.

Vai nogatavojušās zemenes.

Varat arī izvēlēties kapsulas, kas atbilst krāsai.

Dekorējiet kēksiņus ar sviesta krēmu, pārkaisiet ar svaigām zemeņu šķēlītēm un cukura cepumu drupačām.

Iemērciet zemeņu pusītes vai veselas zemenes tumšās šokolādes ganāšā un izkārtojiet tās uz krēma.

Vaniļas konfektes var dekorēt arī ar baltajā šokolādē pārklātām zemenēm. Atstājiet kātiņus, lai ogas būtu viegli satvert.

Dekorējiet cepurītes ar cukura skaidiņām sirsniņu formā, lai tās atbilstu pildījumam.

Zemeņu cepurīti izrotājiet ar rozā marcipāna gabaliņiem un zaļumu zariņu.

Sakārtojiet krēmu akordeona formā un virsū uzlieciet nelielu zemenes gabaliņu un piparmētras lapiņu.

Dekorējiet brauniju kēksiņus ar pūkainu zemeņu-sviesta krēma virskārtu.

Sadaliet krēmu uz pusēm un vienai pusei pievienojiet pārtikas krāsvielu vai nedaudz zemeņu biezeņa, lai piešķirtu krāsu. Izveidojiet divkrāsu krēma cepurīti.

Dekorējot, gatavajam sviesta krēmam pievieno nedaudz zemeņu biezeņa – tas uz cepurītes virsmas radīs skaistu abstraktu rakstu.

Vai arī pievienojiet cukura skaidiņas tam pašam sagatavotajam krēmam, kas piešķirs krēmam tekstūru.

Padariet vāciņu virsmu gludu, centrā ievietojiet pilienu zemeņu ievārījuma un uzmanīgi izveidojiet rakstu, izmantojot iesmu.

Izmantojot speciālu uzgali, veido krēma bumbiņas, vispirms rozā, tad baltas. Dekorē ar mazām zemenēm un piparmētru.

Jau no vien šo šādi izrotāto kēksiņu skatiena mutē saskries asaras. Tikai retais spēj pretoties šiem gardumiem. Dalieties savā zemeņu kēksiņu pieredzē komentāros.

Līdzīgas receptes