Kokosriekstu kēksiņi: recepte + 14 soli pa solim fotoattēli

Mīkstas, pūkainas un smaržīgas kokosriekstu kūciņas, kas pārklātas ar visgardāko sviesta krēma glazūru, ir brīnišķīgs našķis. Šo desertu ir diezgan viegli pagatavot, un rezultāts pārsteigs ikvienu. Šīs maigās, mitrās un saldās kūciņas ar kokosriekstu garšu ir lieliski piemērotas jebkuram gadījumam, sākot no dzimšanas dienas ballītes līdz neformālai ģimenes tējas ballītei.

Uzturvērtība uz porciju

344,4 kcal

Olbaltumvielas: 5,2 g
Tauki: 11 g
Ogļhidrāti: 51,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 40 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 12

Šīs kēksiņi ir pagatavoti no vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā mājā. Kokosrieksts, pievienots cepumiem, piešķir patīkamu aromātu un nepārspējamu garšu. Noteikti palutiniet savu ģimeni un draugus ar šo desertu!

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kokosriekstu kēksiņi

Sastāvdaļas

Porcijas

Biskvīta pamatne

Milti

260 G
Kefīrs 2,5%

210 ml
Kokosriekstu skaidiņas

50 G
Ola C1

2 gab.
Cukurs

120 G
Vaniļas cukurs

10 G
Sviests

70 G
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Sāls

1 šķipsna

Krēms

Mango biezenis

200 G
Baltā šokolāde

200 G
Krējums 33%

150 G
Glikozes sīrups

30 G

Sagatavošana

1. darbība

Sāksim gatavot kēksiņus, pagatavojot mango glazūru. Tai nepieciešams laiks, lai sacietētu. Lai to izdarītu, salauziet balto šokolādi gabaliņos, pagatavojiet mango biezeni, aukstu saldo krējumu un glikozes sīrupu. Ja jums nav glikozes sīrupa, vienkārši izlaidiet to no receptes; nav nepieciešams neko aizstāt.

2. darbība

Katliņā sajauc visas krējuma sastāvdaļas un uzliek uz vidējas uguns.

3. darbība

Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad biezenis ir uzvārījies, nekavējoties noņem to no uguns.

4. darbība

Kamēr biezenis vēl karsts, pārlej tam balto šokolādi. Ļauj 1–2 minūtes nostāvēties, lai šokolāde nedaudz izkustu, pēc tam sablendē līdz gludai masai.

5. darbība

Pievienojiet maisījumam aukstu krējumu un vēlreiz saputojiet maisījumu ar blenderi.

6. darbība

Pārklājiet ar pārtikas plēvi saskarē, lai krēma virsma neizžūtu, un atstājiet ledusskapī uz 8-10 stundām.

7. darbība

Sāksim gatavot biskvīta pamatni kēksiņiem. Paturiet prātā, ka visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Sviestam jābūt izkausētam un atdzesētam, bet kefīrs un olas jāizņem no ledusskapja vismaz stundu pirms lietošanas.

8. darbība

Bļodā izsijājiet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet kokosriekstu skaidiņas.

9. darbība

Sajauc. Noteikti izsijā sausās sastāvdaļas; tas novērsīs kunkuļu veidošanos mīklā un gaisos maisījumu.

10. darbība

Atsevišķā bļodā sajauciet olas, cukuru, vaniļas cukuru, kefīru un izkausētu sviestu. Sajauciet ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz gludai masai.

11. darbība

Apvienojiet sausos un šķidros maisījumus. Mīciet līdz gludai masai.

12. darbība

Izklāj kēksiņu pannu ar papīra formiņām un piepildi to 2/3 ar mīklu, lai cepšanas laikā tai būtu vieta uzrūgt. Var izmantot jebkura veida pannu: silikona vai metāla.

13. darbība

Cepiet kēksiņus 170 grādos pēc Celsija 20–25 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar iesmiņu vai zobu bakstāmo. Koka iesmiņam jābūt tīram un sausam.

14. darbība

Izņemiet krējumu no ledusskapja un vēlreiz sakuļiet to ar mikseri, līdz masa kļūst bieza un gaisīga. Pārlejiet krējumu konditorejas maisiņā un izrotājiet kokosriekstu kūciņas.

Līdzīga video recepte: Kokosriekstu Raffaello kēksiņi

Šī recepte noteikti iepriecinās visus Raffaello cienītājus un cienītājus. Pēc šīs receptes pagatavotās kokosriekstu kūciņas izskatās un garšo kā pārāk lielas konfektes.

Ja vēlaties palutināt sevi un savus mīļos ar šo gardumu, noteikti noskatieties šo video recepti. Autors detalizēti nodemonstrēs katru soli, paskaidrojot, kā to paveikt. Tāpēc pat iesācējam pavāram nebūs nekādu grūtību. Ja domājat, ka kokosriekstu Raffaello kēksiņu pagatavošana ir sarežģīta, ar YouTube vadītājas Janas Benas kanāla Delicious palīdzību tas ir pavisam vienkārši!

Padoms

Kēksiņu mīklu nevajadzētu mīcīt ilgu laiku. Tas veicina pārmērīgu glutēna veidošanos, kā rezultātā kūka kļūst cietāka un blīvāka.
Pareizi nomēriet miltus. Pārāk daudz miltu var izraisīt sausas, blīvas kūciņas. Miltu mērīšanai izmantojiet svarus vai mērkrūzi.
Olām jābūt istabas temperatūrā. Pretējā gadījumā tās pārāk atdzesēs mīklu un kēksiņi cepeškrāsnī neuzrūgs. Ja aizmirsāt olas izņemt no ledusskapja iepriekš, vienkārši ievietojiet tās bļodā ar siltu ūdeni uz 5 minūtēm.
Noteikti izsijājiet miltus un cepamo pulveri. Tas novērsīs mīklas kunkuļu veidošanos un nodrošinās gludu, vienmērīgu maisījumu.
Lai ceptajām precēm piešķirtu papildu garšu, kēksiņu dekorēšanai var izmantot viegli grauzdētas kokosriekstu skaidiņas.
Izmantojot saldējuma kausiņu, mīklu būs vieglāk sadalīt cepšanas pannās.

Uzglabāšana

Nedekorētas kēksiņus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai ledusskapī līdz 5 dienām. Dekorētas kēksiņu uzglabāšanas laiks ievērojami samazinās, un ledusskapī tās jāuzglabā tikai līdz 3 dienām.

Kokosriekstu kēksiņus var arī sasaldēt, taču vislabāk tos lietot bez glazūras. Ievietojiet kēksiņus maisiņā ar rāvējslēdzēju vai hermētiski noslēdzamā traukā un uzglabājiet saldētavā līdz 2 mēnešiem. Kad esat gatavi baudīšanai, vienkārši atkausējiet tos istabas temperatūrā.

Līdzīgas receptes