Kruasāni ar krējumu >>> recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Krēms ir maigs pildījums ar mēreni saldu garšu un patīkami krēmīgu aromātu. Tas ir lielisks papildinājums kārtainās mīklas kruasāniem. Kopā ar gaisīgo, kraukšķīgo mīklu krēms rada gardu, mutē kūstošu desertu. Kruasānus var cept ar pildījumu vai pildīt atsevišķi. Šajā rakstā pastāstīšu, kā cept mājās gatavotus kruasānus un pildīt tos ar krēmu. Rezultāts ir garšīgs un ēstgribu rosinošs.

Uzturvērtība uz porciju

398 kcal

Olbaltumvielas: 4,9 g
Tauki: 22,1 g
Ogļhidrāti: 45,3 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 35 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 8

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Kruasāni ar olu krēmu

Sastāvdaļas

Porcijas

Kārtainā mīkla

1 gab.
Piens

120 ml
Ola C1

2 gab.
Cukurs

2 ēdamkarote
Milti

1 ēdamkarote
Vanilīns

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Atdaliet dzeltenumu no baltuma. Ievietojiet vienu dzeltenumu bļodā un pievienojiet cukuru un vaniļu. Rūpīgi samaisiet. Lai iegūtu gludāku, vienmērīgāku krēmu, iesaku izmantot granulēto cukuru.

2. darbība

Pievienojiet izsijātus kviešu miltus olu-cukura maisījumam. Samaisiet līdz gludai masai.

3. darbība

Ielejiet pienu.

4. darbība

Novietojiet maisījumu uz plīts. Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

5. darbība

Noņemiet katliņu no uguns. Ļaujiet krēmam atdzist.

6. darbība

Atkausēto mīklu pārnes uz miltiem apkaisītas darba virsmas. Pārgriez plāti uz pusēm. Vienu pusi izrullē.

7. darbība

Mēs atkal pārgriežam mīklu uz pusēm. Katru pusi sadalām pa diagonāli divos trīsstūros.

8. darbība

Novietojiet atdzesēto krēmu uz platākās malas. Sarullējiet kruasānus, sākot ar malu ar pildījumu. Galus nedaudz ielieciet zem malām.

9. darbība

Novietojiet kruasānus uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Apsmērējiet kruasānus ar olu dzeltenumu.

10. darbība

Cep kruasānus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 20 minūtes.

11. darbība

Kruasāni ir gatavi! Pasniedziet šos gardos cepumus.

Kā pildīt kruasānus ar krējumu?

Kā pildīt kruasānus ar krējumu? Īsti francūži šos konditorejas izstrādājumus ēd bez piedevām, pievienojot ievārījumus, fondantus un krēmus.

Bet mūsdienu kruasānu daudzveidība pasaulē ir tik lieliska, ka katra mājsaimniece izvēlas sev optimālāko veidu, kā pildīt mīklu.

Pildījumu pievienojam sagatavju veidošanas posmā, cepot tos jau ar pildījumu.
Tukšo kruasānu pārgrieziet uz pusēm, tad apsmērējiet ar krējumu.
Izmantojot konditorejas maisiņu vai šļirci, izveidojiet caurumu produkta apakšā un piepildiet to ar krējumu.
Kruasāna apakšā veicam nelielu iegriezumu un ar tējkaroti piepildām to ar krējumu.
Ar nazi izveidojiet caurumu augšpusē, ielieciet tajā krējumu un izrotājiet caurumu ar ogām vai papildu krējumu.

Dažreiz pildījums iztek no kruasāna. Tas notiek divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, krēms kļūst šķidrs, pakļaujoties augstām temperatūrām. Otrkārt, tas var būt nepareizi pagatavots un ir pārāk ūdeņains.

Lai krēms negaidīti nepazustu no cepumiem, veidojot kruasānu, nostipriniet tā malas. Lai to izdarītu, viegli saspiediet kruasāna vaļīgos galus un nedaudz tos pagrieziet. Varat arī krēmam pievienot nedaudz mannas vai miltu.

Ko pasniegt ar kruasāniem ar olu krēmu

Kruasāni ar krēmu paši par sevi ir pilnvērtīga maltīte. Mēreni saldi, aromātiski un gardi, šie konditorejas izstrādājumi apmierinās pat tos, kuriem nav saldummīļu. Taču dažreiz dvēsele un kuņģis kāro kaut ko atspirdzinošu, lai papildinātu desertu. Īpaši karstā laikā.

Pirmais, kas nāk prātā, ir dažādi atspirdzinoši dzērieni. Piemēram, tēju un kafiju var aizstāt ar svaigi spiestu sulu, augļu dzērienu, limonādi vai piena kokteiļiem. Jums droši vien mājās ir kāds kompots, kas pagatavots ziemai, kas ir īpaši populārs vasarā. Galvenais ir izvēlēties nesaldinātas iespējas un pat tādas, kurām ir neliela skābuma sajūta.

Augļi un ogas ir arī lielisks papildinājums kruasānam ar krēma pildījumu. Tie piešķir ļoti svaigu garšu. Vai, piemēram, aukstiem desertiem, piemēram, saldējumam vai sorbetam. Tie līdzsvaro garšu un izskatās ļoti eleganti, kad tiek pasniegti. Starp citu, vairāk saldējuma un sorbeta recepšu varat atrast mūsu tīmekļa vietnē.

Līdzīgas receptes