Citronu cepumi: soli pa solim recepte ar citronu un fotogrāfijām, pagatavota mājās

Mīksts citronu krakšķu cepumi – bērnības iecienīts ēdiens ar maigu tekstūru un spilgtu citrusaugļu garšu. Šodien aicinām izmēģināt šo klasisko soli pa solim recepti un mājās pagatavot citrona miziņas cepumus.

Citronu cepumi: soli pa solim recepte pagatavošanai mājās

Uzturvērtība uz porciju

376,8 kcal

Olbaltumvielas: 7,0 g
Tauki: 14,9 g
Ogļhidrāti: 52,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 59 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 20

Mīksti, smilšu mīklas cepumi ar citronu ir itāļu virtuves pamatelements! Tieši saulainajā Itālijas piekrastē pavāri pirmie sāka pievienot citrona un apelsīna miziņu cepšanas mīklai, sniedzot pasaulei gardu un neparastu našķi.

Mūsdienās jūs atradīsiet neskaitāmas šīs receptes variācijas, jo daudzi konditori ir centušies to pilnveidot un radīt savus īpašos citronu cepumus. Tas ir rezultējies versijās, kas ir ne mazāk gardas un vizuāli pievilcīgas:

analogi ar apelsīna mizu;
Zelta kurkumas cepumi;
Sarkanā samta smilšu cepumi (ar atšķirīgu sarkanu centru);
Pašdarinātas ceptas preces ar vienkāršu piparmētru;
Itāļu aprikožu cepumi;
iespējas, pievienojot jāņogas un citas ogas;
Ingvera cepumi (īpaši labi garšo ar tēju ziemā).

Aicinām jūs mājās pagatavot gardus klasiskus itāļu citronu cepumus, izmantojot sviestu, olas, pūdercukuru, kā arī citrona miziņu un sulu. Šie citronu cepumi ir neticami viegli un vienkārši pagatavojami, tāpēc pat iesācējs pavārs tos garantēti pagatavos!

Citronu saplaisājušie smilšu cepumi

Itāļu citronu cepumi – vienkārša soli pa solim recepte, ko pagatavot mājās

Sastāvdaļas

Porcijas

Sviests

80 G
Citrons

1 gab.
Ola C1

2 gab.
Milti

320 G
Cepamais pulveris

1 tējkarote
Cukurs

100 G
Vaniļas cukurs

10 G
Pūdercukurs

5 ēdamkarote
Sāls

1 šķipsna

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķīgajiem cepumiem — 1. solis

Bļodā sajauciet 2 lielas olas (izmantojiet baltumu un dzeltenumu), šķipsniņu sāls, 100 gramus cukura un 10 gramus vaniļas cukura.

2. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 2. solis

Pievienojiet arī smalki sarīvētu citrona miziņu.

Ja vēlaties, lai cepumiem būtu izteiktāka skābuma pakāpe, varat pievienot arī nedaudz citrona sulas, tas arī būs ļoti garšīgs.

3. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 3. solis

Visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu, līdz masa ir gluda un cukurs ir pilnībā izšķīdis.

4. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 4. solis

Pievienojiet maisījumam 80 gramus izkausēta sviesta un vēlreiz samaisiet, līdz masa ir gluda. Tas mūsu citronu konditorejas izstrādājumiem piešķirs pūkainu, mīkstu tekstūru.

5. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 5. solis

Sajauc miltus ar cepamo pulveri un vairākos posmos pievieno pamatnei, mīcot mīkstu, elastīgu mīklu.

6. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu krakšķu cepumiem - 6. solis

Pēdējā posmā mīciet mīklu ar rokām.

7. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 7. solis

Iegūtajai mīklai jābūt gludai un mīkstai, tāpat kā fotoattēlā redzamajai. Vislabāk to ievietot ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tā pilnībā sacietētu, ietītu pārtikas plēvē.

8. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu kraukšķu cepumiem - 8. solis

No labi atdzesētās mīklas atdaliet gabaliņus un starp plaukstām izveidojiet mazas bumbiņas.

9. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu krakšķu cepumiem - 9. solis

Katru gabaliņu apviļājiet pūdercukurā, lai cepšanas laikā izveidotu skaistu glazūru ar zeltainām plaisām.

10. darbība

Soli pa solim recepte itāļu citronu krakšķu cepumiem - 10. solis

Novietojiet cepumus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Paturiet prātā, ka katrs cepums cepšanas laikā izpletīsies, tāpēc ir svarīgi atstāt pietiekami daudz vietas augšpusē.

11. darbība