Saldētu augļu cepumi: soli pa solim recepte
Cepumi ar sukādes augļiem – spilgts un gards kārums, kas lieliski sader ar tēju vai kafiju. Šodien mēs piedāvājam jums vienkāršu, soli pa solim sniegtu recepti šī garduma pagatavošanai pašam, ar augstas kvalitātes fotoattēliem un detalizētu katra soļa aprakstu.
- Olbaltumvielas: 13,7 g
- Tauki: 20,7 g
- Ogļhidrāti: 56,7 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 30
Ap 18. gadsimtu šie cepumi ieguva milzīgu popularitāti Anglijā, iegūstot nosaukumu, kas saglabājies līdz pat šai dienai: Galilejas cepumi. Cenšoties dažādot recepti, šefpavāri izstrādāja dažādas mīklas variācijas šāda veida cepumiem:
- smilšu cepumi (ar sviestu un pūdercukuru);
- biezpiens (ar pievienotu biezpienu);
- auzu pārslas (pagatavotas no auzu miltiem).
Šodien mēs jums detalizēti parādīsim, kā mājās pagatavot gardus Galilejas siera cepumus ar skaistām plaisām, spilgtu apelsīnu garšu un dabīgām sukādēm. Bet, ja vēlaties, lai rezultāts būtu pēc iespējas tuvāks tradicionālajiem Galilejas cepumiem, mīklā izmantojiet tikai sukādētas citrona miziņas un citrona sulu.
-
Biezpiens220 G
-
Sviests150 G
-
Cukurs110 G
-
Milti320 G
-
Cepamais pulveris1.5 tējkarote
-
Sukādes augļi100 G
-
Dzērveņu40 G
-
Rieksti80 G
-
Oranžs1 gab.
-
Vaniļas cukurs10 G
-
Pūdercukurs5 ēdamkarote
-
Sāls1 šķipsna
Jūs varat izmantot:
- žāvēti ķirši;
- rozīnes;
- žāvētas aprikozes;
- žāvētas plūmes;
- dzērvenes utt.
Nākamais solis ir apelsīna miziņas sagatavošana. Lai to izdarītu, smalki sarīvējiet apelsīna miziņu. Izvairieties no baltās daļas, jo tā cepumiem piešķirs spēcīgu, rūgtu garšu.
Izspiediet sulu no apelsīna.
Pievienojiet svaigu miziņu sukādes augļiem un visu pārlejiet ar apelsīnu sulu.
Ideālā gadījumā žāvētos un sukādes augļus vajadzētu ļaut iemērkt, ik pa laikam apmaisot, 2 stundas. Tas arī ļaus visām pārējām sastāvdaļām sasilt līdz istabas temperatūrai.
Mīkstinātajam sviestam pievienojiet šķipsniņu sāls, 110 gramus cukura un 10 gramus vaniļas cukura.
Sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gaisīga un gluda.
Iemaisīt olu (baltumu + dzeltenumu) maisījumā un vēlreiz kārtīgi samaisīt līdz gludai masai.
Pievienojiet biezpienu un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai (ja daļiņas ir pietiekami lielas, vispirms izberziet maisījumu caur sietu vai sablendējiet ar iegremdējamo blenderi).
Pievienojiet sukādes augļus un sulu, ja tā nav pilnībā uzsūkusies.
Sukādes augļiem var pievienot arī jebkurus riekstus, iepriekš tos viegli apgrauzdējot un sasmalcinot lielās drupačās (vai vienkārši sasmalcinot ar nazi).
Rūpīgi samaisiet maisījumu ar lāpstiņu, lai nodrošinātu visu sastāvdaļu vienmērīgu sadalījumu.
Sajauc cepamo pulveri ar miltiem.
Biezpiena maisījumam pa daļām pievienojiet miltus, mīcot mīkstu, pūkainu mīklu.
Pēdējā posmā mīciet mīklu ar rokām, kā parādīts fotoattēlā.
Ar rokām saspiediet mīklu un izrullējiet vidēja lieluma bumbiņas.
Katru cepumu cepšanas laikā apviļājiet pūdercukurā, lai veidotos skaistas plaisas.
Novietojiet cepumus uz cepampapīra izklātas cepšanas plāts un viegli piespiediet, lai iegūtu vēlamo formu (bet varat tos atstāt apaļus).
Mēģiniet arī pagatavot tikpat gardas cepumu mīklas ar sukādēm, izmantojot šajā videoklipā sniegto detalizēto soli pa solim sniegto recepti:
- 30 minūtes
- 164,8 kcal
- 477
- 30 minūtes
- 430,8 kcal
- 436
- 30 minūtes
- 202 kcal
- 2739
- 30 minūtes
- 479 kcal
- 167
- 40 minūtes
- 223 kcal
- 598
- 1 stunda 50 minūtes
- 519,7 kcal
- 1764. gadā
- 40 minūtes
- 481,2 kcal
- 595
- 1 stunda 45 minūtes
- 440 kcal
- 353