Kefīra rieksti: soli pa solim recepte
Šodien aicinām jūs izmēģināt pagatavot gardus, kraukšķīgus riekstus ar kefīru – vienkāršu un lētu soli pa solim recepti no jūsu mīļotās vecmāmiņas piezīmju grāmatiņas!
- Olbaltumvielas: 6,3 g
- Tauki: 16,8 g
- Ogļhidrāti: 55,4 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 20
Rieksti ir viens no bērnības iecienītākajiem kārumiem, ko daudzas mātes un vecmāmiņas svētkiem gatavoja ar savām rokām.
Mēs jau iepriekš esam pastāstījuši, kā to pagatavot mājās:
- tradicionālā mīkla, kas gatavota no ūdens un sviesta;
- lēta riekstu mīklas versija ar margarīnu;
- dažādas riekstu pildīšanas iespējas.
Šodien sarakstam pievienosim vienkāršu soli pa solim recepti "no vecmāmiņas", lai mājās pagatavotu neticami gardus, pūkainus un kraukšķīgus kefīra riekstus.
Ceptus riekstus, kas pagatavoti no mīklas, var pildīt ar kefīru ar jebkuru pildījumu:
- iebiezināts piens;
- krējuma siers;
- Raffaello krēms (ar kokosriekstu skaidiņām);
- krēms;
- masa, kuras pamatā ir tumšā, piena vai baltā šokolāde.
Mūsu kefīra riekstu recepte tiks papildināta ar klasisku iebiezinātā piena krēmu, jo šī gardā versija lielākajai daļai cilvēku ir pazīstama jau no bērnības.
-
Milti200 G
-
Kefīrs40 ml
-
Sviests90 G
-
Cukurs50 G
-
Ola C11 gab.
-
Cepamais pulveris3 G
-
Vaniļas cukurspēc vēlēšanās
-
Vārīts iebiezināts piens500 G
-
Valrieksti100 G
Bļodā sajauciet 200 gramus mīkstināta sviesta un 50 gramus cukura. Sajauciet līdz gludai masai.
Rīvētajam sviestam pievienojiet 1 olu (baltumu un dzeltenumu) un kefīru. Visu rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.
Vispirms sajauciet iepriekš izsijātus miltus ar cepamo pulveri un samaisiet, pēc tam pievienojiet tos šķidrajai pamatnei un mīciet mīklu.
Gatavā mīkla var kādu brīdi atpūsties (10–15 minūtes). Bet, ja steidzaties, šo soli varat izlaist.
Vēlreiz rūpīgi mīciet mīklu, izveidojiet desiņas un sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos. Standarta riekstu spiedei ir piemēroti 15 gramu gabaliņi, taču jāņem vērā jūsu ierīces specifika.
Pusītes cepam, izmantojot klasisko riekstu spiedi (karsējama uz gāzes) vai tā ērtāko moderno elektrisko ekvivalentu.
Tālāk mēs nogriežam lieko mīklu, kas bieži veidojas gar čaumalu malām.
Pēc vēlēšanās krēmam var pievienot arī sasmalcinātu kraukšķīgu mīklu. Tas būs ļoti garšīgs.
Atliek tikai piepildīt čaumalas pusītes ar krējumu un savienot tās kopā, centrā paslēpjot valrieksta šķēli, veselu lazdu riekstu vai Indijas riekstu.
Iesakām izmēģināt arī trīs jaunus šokolādes pildījumus riekstiem, kas noteikti patiks jūsu viesiem:
- 1 stunda
- 290 kcal
- 1225
- 1 stunda
- 404,5 kcal
- 1963. gadā
- 30 minūtes
- 357,0 kcal
- 216
- 40 minūtes
- 223 kcal
- 598
- 1 stunda un 40 minūtes
- 321,2 kcal
- 543
- 30 minūtes
- 464 kcal
- 1127
- 30 minūtes
- 202 kcal
- 2739
- 50 minūtes
- 582,2 kcal
- 1529. gadā