Krēms ar skābu pienu (jogurtu): soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Krūms uz skāba piena Šī ir klasiska recepte, ko daudzas mātes un vecmāmiņas izmanto, lai pagatavotu šo iemīļoto bērnības gardumu. Šodien mēs detalizēti aplūkosim, kā pagatavot šo pūkaino egļu maizes versiju, un piedāvāsim soli pa solim gatavošanas procesu ar detalizētām fotogrāfijām.

Krūmu koks ar skābu pienu: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

286,0 kcal

Olbaltumvielas: 6,1 g
Tauki: 7,0 g
Ogļhidrāti: 49,2 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 50 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 20

Hvorosts (pazīstams arī kā "verguni", "urama", "sochen" vai "krebli") ir viegli pagatavojams mājās gatavots ēdiens, kas ir populārs daudzās pasaules valstīs. Hvorosts ir pūkains, nevis kraukšķīgs! Mīkstā mīkla, cepta eļļā, garšo vairāk kā virtuļi.

Ja vēlaties pagatavot klasisku kraukšķīgu vorostu, izvēlieties mīklas sagatavošanas iespēju:

uz degvīna;
uz alus.

Mājsaimnieces visā pasaulē šo pūkaino, saldo khvorostu gatavo katrs savā veidā. Ir gan receptes mīklai, izmantojot rauga ieraugu vai svaigu raugu, gan arī bez rauga, pievienojot cepamo sodu vai cepamo pulveri.

Jūs varat ātri un garšīgi pagatavot rauga nesaturošu хворост, izmantojot dažādas sastāvdaļas:

skābais piens (jogurts);
kefīrs ar jebkuru tauku saturu;
skābais krējums;
neitrāls jogurts;
ar pienu (ar cepamo pulveri).

Šajā gadījumā fermentētais piena produkts darbojas kā sodas dzētājs un uzsāk masas piesātināšanas procesu ar oglekļa dioksīda burbuļiem, kas rada raksturīgo poraino struktūru.

Mīksta un pūkaina хворост (birsteka) pagatavošana ar rūgušpienu ir ļoti vienkārša, tāpēc pat iesācējam pavāram ir garantēts, ka šis gardums izdosies.

Pūkains, mīksts, mājās gatavots skābpiena bāzes хворост (birste)

Krūmu sviestmaize ar skābu pienu – vienkārša soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

Porcijas

Skābais piens

150 G
Cukurs

3 ēdamkarote
Milti

2.5 stikls
Ola C1

1 gab.
Sāls

1 šķipsna
Gāzēts dzēriens

0,5 tējkarote
Augu eļļa

200 ml
Pūdercukurs

50 G

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 1. solis

Bļodā ar dakšiņu sajauciet 1 olu (baltumu un dzeltenumu) un 3 ēdamkarotes cukura.

2. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām ar skābu pienu - 2. solis

Olu maisījumam pievienojiet 150 ml skāba piena (jogurta) un samaisiet līdz gludai masai.

3. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 3. solis

Pievienojiet šķipsniņu sāls un 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas.

4. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 4. solis

Sajauc 0,5 tējkarotes cepamās sodas ar nelielu daudzumu miltu un ielej šķidrajā maisījumā, maisot līdz gludai masai.

Soda nekavējoties reaģēs ar raudzētu piena produktu, un sāks veidoties burbuļi.

5. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 5. solis

Pievienojiet atlikušo miltu daudzumu un mīciet mīkstu mīklu.

Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties 15-20 minūtes.

6. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 6. solis

Vēlreiz samīciet mīklu un sadaliet to porcijās. Katru porciju izrullējiet 5 mm biezā pamatnē un sagrieziet gabaliņos, lai veidotos krabji.

7. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 7. solis

Lai izveidotu apaļo mīklu, sagrieziet to 10x10 cm kvadrātos. Centrā izveidojiet iegriezumu un izgrieziet vienu stūri caur to. Sanāks skaisti apaļie izciļņi, līdzīgi kā fotoattēlā.

8. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 8. solis

Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē augu eļļu (eļļas jābūt pietiekami daudz, lai birste tajā peldētu).

Apcep katru krabju no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai.

9. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām ar skābu pienu - 9. solis

Gatavo otu labāk vispirms novietot uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

10. darbība

Soli pa solim recepte pūkainām otām (krūmiem) ar skābu pienu - 10. solis

Gatavo ēdienu apkaisa ar pūdercukuru.

Pūkainu otu, kas pagatavota ar rūgušpienu, var ēst ne tikai ar pūdercukura pārkaisījumu, bet arī ar dabīgu medu vai iecienītāko ievārījumu.

Vienīgais šī ēdiena trūkums ir tā augstais kaloriju un tauku saturs. Ja jums negaršo fritēta mīkla vai vēlaties samazināt khvorosta kaloriju saturu, pamēģiniet to apcept gaisa fritētavā ar minimālu eļļas daudzumu vai cept cepeškrāsnī. Rezultāts atšķirsies no tradicionālās versijas, taču tas nebūs mazāk garšīgs.

Mēģiniet arī pagatavot:

Līdzīgas receptes