Krūmkoks ar degvīnu: kraukšķīga klasiska soli pa solim recepte
Vai vēlaties iepriecināt savu ģimeni vai viesus, pagatavojot gardu kraukšķīga zariņa – Iesakām par pamatu izmantot klasisku soli pa solim recepti ēdienam ar olām un slepenu sastāvdaļu (parasto degvīnu).
- Olbaltumvielas: 6,8 g
- Tauki: 15,3 g
- Ogļhidrāti: 45,0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 20
Šis ēdiens ir populārs arī citās valstīs. Šie gardie, kraukšķīgie saldumi ir izplatīti daudzās Eiropas un Austrumu valstīs, taču katrai valstij ir savs nosaukums (suš, sočens, verguni, sangaza, urama, čak-čak utt.), un tos gatavo ar dažām nacionālajām īpatnībām receptē vai pasniegšanas veidā.
Atšķirībā no citām receptēm (ar pienuLai gan khvorostam (pagatavotam ar kefīru vai skābo krējumu) ir pūkaināka tekstūra, plānais khvorosts, kas pagatavots ar degvīnu, ir ļoti maigs, trausls un kraukšķīgs. Mīkla tiek mīcīta bez rauga vai cepamās sodas, un degvīns, kas ir nepieciešama receptes sastāvdaļa, rada apjomīgu, burbuļojošu un slāņainu efektu.
Mīklas cepšanai ir dažādi veidi:
- dziļā pannā;
- katliņā;
- modernā fritēšanas ierīcē.
Lai mājās pagatavotu klasisko kraukšķīgo vorostu, nav nepieciešams īpašs aprīkojums, un viss process aizņem ne vairāk kā pusstundu.
-
Ola C12 gab.
-
Degvīns1 ēdamkarote
-
Milti260 G
-
Sāls1 šķipsna
-
Augu eļļa500 G
-
Pūdercukurs4 ēdamkarote
Sāksim gatavot mūsu gardos kraukšķīgos čaumalas (smalkos zariņus) ar olu maisījumu. Ievietojiet bļodā divas olas (dzeltenumu un baltumu), pievienojiet šķipsniņu sāls un sakuļiet ar dakšiņu vai putojamo slotiņu līdz gludai masai.
Pievienojiet 1 ēdamkaroti degvīna un sāciet pakāpeniski ievadīt iepriekš izsijātus miltus, mīcot mīklu.
Vispirms mīklu samaisa ar dakšiņu un pēc tam labi mīca ar rokām, panākot maksimālu elastību.
Sadaliet mīklu divās daļās, lai ar to būtu vieglāk strādāt, un sāciet to izrullēt uz miltiem apkaisītas virsmas.
Ir svarīgi mīklu izrullēt ļoti plānā (gandrīz caurspīdīgā) kārtā, lai mīkla izdotos pēc iespējas kraukšķīga.
Izmantojot dekoratīvu nazi, sagrieziet kūku garās sloksnēs un pēc tam rombos.
Katra dimanta centrā veicam nelielu papildu griezumu virzienā no stūra uz stūri.
Katru dimanta stūri ietinam griezumā, izveidojot klasiskas formas otu.
Apcepiet otu partijās labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
Vispirms gatavās “čipsus” novietojiet uz biezām papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu, un pēc pāris minūtēm pārvietojiet tos uz šķīvja.
Pirms pasniegšanas birstīti bagātīgi apkaisiet ar pūdercukuru.
Iesakām arī pamēģināt pagatavot klasisko grieķu stila хворост (krūmāju), par pamatu izmantojot šajā video redzamo vienkāršo soli pa solim sniegto recepti:
Skatiet arī to, kā mājās pagatavot svētku tatāru khvostu "Urama", kura oriģinālā forma noteikti iepriecinās bērnus (detalizēta soli pa solim recepte):
Mēs ar nepacietību gaidām jūsu atsauksmes un labprāt uzzinātu, kā jums patika mūsu vienkāršā kraukšķīgās vorostas (ceptas uz degvīna bāzes ceptas vorostas) recepte, kā arī jūsu kulinārijas šedevru fotogrāfijas, ar kurām varat arī dalīties komentāros.
- 29 minūtes
- 430,0 kcal
- 8577
- 20 minūtes
- 440 kcal
- 429
- 30 minūtes
- 108 kcal
- 5459
- 35 minūtes
- 272,1 kcal
- 569
- 30 minūtes
- 453,1 kcal
- 1030
- 1 stunda
- 467 kcal
- 276
- 30 minūtes
- 232 kcal
- 293
- 1 stunda
- 382,0 kcal
- 16132