Kazas piena saldējums
Kazas piena saldējums ir vienkārši fantastisks! Tas ir piemērots arī cilvēkiem ar vieglu laktozes nepanesību. To ir diezgan viegli pagatavot, un rezultāts ir dabīgs, veselīgs un atsvaidzinošs kārums!
- Olbaltumvielas: 4 g
- Tauki: 12 g
- Ogļhidrāti: 21,5 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
-
Porciju skaits:
10 pamatojoties uz 1 porciju = 100 g saldējuma
Kazas piena saldējums garšo tā, it īpaši, ja pievienojat vaniļas cukuru, citrona miziņu vai augļus.
Tas noteikti patiks gan jums, gan jūsu bērniem, padarot to par brīnišķīgu desertu vai atsevišķu našķi. Kazas piens ir arī veselīgāks nekā govs piens: tajā ir divreiz vairāk A vitamīna un lielāka C vitamīna koncentrācija.
-
Kazas piens900 ml
-
Cukurs250 G
-
Ola C16 gab.
-
Vaniļas cukurspēc garšas
Ielejiet pienu katliņā vai biezā katlā un novietojiet to uz plīts. Ja izvēlēsieties pareizo katlu, piens uzsils vienmērīgi un nepiedegs.
Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj tam vārīties. Pievieno vaniļas cukuru un labi samaisa.
Rūpīgi nomazgājiet olas. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pārliecinieties, ka baltumos neiekļūs ne piliens dzeltenuma. Arī bļodai baltumiem jābūt sausai un tīrai.
Dzeltenumiem pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un 100 ml piena. Pievienojiet pienu nelielās porcijās, rūpīgi sakuļot.
Atgrieziet pienu uz plīts un, nepārtraukti maisot, iemaisiet olu maisījumu. Kārtīgi sakuļiet, lai dzeltenumi nesarecētu. Vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, nepārtraukti maisot. Uzmanieties, lai maisījums neuzvārītos. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Atsevišķā bļodā sajauciet olu baltumus un atlikušo cukuru. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu un karsējiet dubultā katlā, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis (berzējot starp pirkstiem, nepaliek graudiņi).
Saputojiet olu baltumus ar mikseri lielā ātrumā, līdz veidojas biezas un stingras putas. Pievienojiet atdzesēto piena maisījumu un saputojiet ar mikseri līdz gludai masai.
Iegūto maisījumu ielej saldētavas traukā, pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un ievieto saldētavā uz 4-5 stundām, līdz tas sacietē.
Izmantojot saldējuma kausiņu, veidojiet bumbiņas un pasniedziet. Labu apetīti!
Līdzīga video recepte: Kā pagatavot zemeņu saldējumu ar kazas pienu?
No šī recepte jūs uzzināsiet, cik viegli un ātri pagatavot mājās Dabīgs, gards saldējums, kas gatavots no kazas piena, krējuma, olām un zemenēm.
Video veidotājs ne tikai demonstrēs, kā sajaukt visas sastāvdaļas, lai radītu atspirdzinošu našķi, bet arī iesaistīs skatītājus visā procesā, sākot no krējuma pagatavošanas no piena līdz saldējuma bumbiņu veidošanai un pasniegšanai.
Pamēģini pagatavot saldējumu, izmantojot šo video recepti, garantēju, ka tava ģimene būs sajūsmā!
Padoms
- Saldējuma pagatavošanai izmantotajam krējumam jābūt ar augstu tauku saturu — 33% vai vairāk. Saputojot, tam vajadzētu divkāršoties tilpumā un veidot stingras virsotnes.
- Lai nodrošinātu pareizu putošanu, krējumam jābūt labi atdzesētam. Mikserim izmantojiet atdzesētu bļodu un aukstus putotājus.
- Lai neviens neaizdomātos, ka pagatavošanā izmantots kazas piens, saldējumam pievieno nedaudz citrona miziņas un pārkaisi ar svaigām ogām.
Uzglabāšana
Gatavs saldējums tiek uzglabāts saldētavā īpašos, hermētiski noslēgtos traukos. Tā derīguma termiņš parasti nepārsniedz 6–10 nedēļas.
Atcerieties, ka piena produkti mēdz absorbēt smakas, tāpēc neglabājiet saldējuma trauku stipri smaržojošu pārtikas produktu tuvumā.
- 30 minūtes
- 394 kcal
- 484
- 1 stunda 20 minūtes
- 84,7 kcal
- 1121
- 2 stundas 30 minūtes
- 293 kcal
- 1180
- 1 stunda 15 minūtes
- 44,4 kcal
- 1609. gadā
- 1 stunda 20 minūtes
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 stunda 20 minūtes
- 564 kcal
- 660
- 30 minūtes
- 365,2 kcal
- 186
- 2 stundas 30 minūtes
- 277,3 kcal
- 12372