Pašdarināta ābolu mērces pastila: vienkārša recepte + 7 soli pa solim fotoattēli

Augļu biezeņa un želatīna pastilla ir garda un delikāta deserta recepte. Tā atgādina veikalā nopērkamus našķus, taču garantēti satur tikai dabīgas sastāvdaļas. Šodien es padalīšos ar vienkāršu recepti mājās gatavotas pastilas pagatavošanai, izmantojot želatīnu un mazuļu ābolu biezeni.

Uzturvērtība uz porciju

277,3 kcal

Olbaltumvielas: 0,5 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 68,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 2 stundas 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 4

Receptē tiek izmantota 21x21 cm liela panna.

Šī pastila tiek gatavota bez cepeškrāsns vai žāvētāja. Stabilizēšanai tiek izmantots želatīns vai agaragars. Enerģiski putojot ābolu biezeni, iegūst gaisīgu, gaišas krāsas maisījumu, kas atgādina zefīrus.

Pastila no bērniem ābols biezenis Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Tas nesatur cukuru, konservantus, krāsvielas vai aromatizētājus. Tāpēc šīs konfektes var baudīt ne tikai pieaugušie, bet arī mazi bērni.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Receptē tiek izmantota 21x21 cm liela panna.

Ābolu biezenis

500 G
Želatīns (šķīstošais)

20 G

Sagatavošana

1. darbība

Pārlejiet ābolu biezeni dziļā traukā. Varat izmantot veikalā nopērkamu ābolu biezeni vai pagatavot savu ābolu zefīru pagatavošanai. Bērnu pārtikas biezenis, piemēram, Agusha biezenis.

2. darbība

Pievienojiet biezenim šķīstošo želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz masa ir viendabīga. Ļaujiet ievilkties 10–15 minūtes, līdz tas sastingst.

3. darbība

Ievietojiet trauku ar biezeni un želatīnu dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī, lai uzsildītu un pilnībā izšķīdinātu želatīnu. Ļaujiet nedaudz atdzist.

4. darbība

Izklājiet pastilas formu ar pārtikas plēvi. Tas neļaus pastilai pielipt pie formas un atvieglos tās izņemšanu, kad tā ir sacietējusi.

5. darbība

Sagatavojiet bļodu ar ledu vai ledusaukstu ūdeni. Uzlieciet bļodu ar biezeni virsū un ar mikseri lielā ātrumā sakuļiet, līdz masa sabiezē. Kulšanas laikā topošajā pastilā būs gaisa burbuļi. darīt Tas būs pūkaināks un gaisīgāks. Galvenais ir nepārvārīt biezeni, lai tas nesacietētu tieši bļodā.

6. darbība

Mēs ielejam maisījumu veidnē un ievietojam ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē. Tas sacietē diezgan ātri.

7. darbība

Izņemiet pastilas no formas un sagrieziet gabaliņos. Lai nodrošinātu vienmērīgu griezumu, viegli ieeļļojiet nazi ar saulespuķu eļļu.

Uzglabāšana

Ar želatīnu pagatavotajām pastilām nav ilgs glabāšanas laiks. Kāruma gabaliņus ievieto maisiņā vai plastmasas traukā un uzglabā ledusskapī. Derīguma termiņš nepārsniedz 2–3 dienas.

Padoms

Želatīnu var aizstāt ar agaru. Tomēr paturiet prātā, ka agars sacietē 40°C temperatūrā, tāpēc neļaujiet maisījumam atdzist; ielejiet to veidnēs tūlīt pēc saputošanas.
Ābolu maisījums rūpīgi jāsaputo, lai iegūtu pūkainu tekstūru. Tas piepildīs maisījumu ar smalkiem gaisa burbuļiem un palīdzēs tam labāk izžūt.
Pastilu pasta pēc uzklāšanas nesaglabā savu formu. Tāpēc no šīs pastas izgatavotie priekšmeti ir jālej, nevis jāveido.
Lai pastilas malas būtu gludas, sagrieziet to ar nazi, kas iemērc augu eļļā vai aukstā ūdenī.
Tā kā šis deserts tiek gatavots bez cukura, pirms pasniegšanas pastilas var pārkaisīt ar nedaudz pūdercukura. Tomēr esiet gatavi tam, ka pulveris izkusīs, tāpēc šis kārums jāapēd nekavējoties.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardus mājās gatavotus ābolu biezeņa un želatīna zefīrus. Vai esat mēģinājuši pagatavot līdzīgu kārumu? Dalieties pieredzē komentāros.

Mēģiniet arī pagatavot:

Līdzīgas receptes