Sālītas karameles saldējums
Saldā un sāļā kombinācija ir lieliska ideja gardam, atspirdzinošam desertam. Sāļā karameļu saldējums ir tieši tas, ko meklējāt. Krējums un iebiezinātais piens nodrošina bagātīgu, greznu tekstūru, savukārt karamele piešķir neticamu garšu un aromātu.
- Olbaltumvielas: 3,1 g
- Tauki: 21,2 g
- Ogļhidrāti: 31,4 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
-
Porciju skaits:
8 pamatojoties uz 1 porciju = 100 g
Pagatavojiet sāļās karameles saldējumu šādi recepte V mājās Tas nemaz nav grūti. Nav nepieciešams iegādāties eksotiskas sastāvdaļas vai īpašu aprīkojumu. Tāpēc pat kāds, kurš nekad iepriekš nav gatavojis šādu delikatesi, to var pagatavot.
Gala rezultāts ir gluda, krēmīga konsistence ar patīkamu sāļās karameles garšu. Šis saldējums ir ideāls garšas un estētikas līdzsvars.
-
Krējums 33%500 G
-
Iebiezināts piens300 G
-
Vanilīnspēc garšas
-
Sālīta karamele
-
Cukurs250 G
-
Ūdens70 G
-
Krēms300 G
-
Sviests70 G
-
Sāls1 tējkarote
Ielejiet krējumu dziļā, putošanai piemērotā traukā. Lai nodrošinātu pareizu putošanu, krējumam jābūt ar pietiekamu tauku saturu (vismaz 33%) un labi atdzesētam.
Saputojiet krējumu ar mikseri, vispirms uz mazu ātrumu, tad uz lielu, līdz veidojas stingras putas. Kad krējums ir labi saputots, pievienojiet vaniļu un rūpīgi samaisiet ar mikseri.
Pievienojiet iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļiet ar mikseri, līdz iegūta viendabīga, bieza masa. Ievietojiet ledusskapī uz pusstundu, lai masa nedaudz atdzistu.
Pagatavojiet sāļo karameli. Katliņā ar biezu dibenu vai katliņā sajauciet ūdeni un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nemaisot, un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes, līdz šķidrums iegūst karameles krāsu.
Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet sviestu un sāli vēl karstajam sīrupam. Nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet krējumu. Kad karamele ir atdzisusi, tā ir gatava lietošanai.
Pēc pusstundas izņemiet krēmīgo saldējuma maisījumu no ledusskapja un kārtās pārlieciet to saldētavas traukā, katru kārtu bagātīgi apslakot ar sāļo karameli. Saldējiet 6–8 stundas.
Kad saldējums ir pilnībā sacietējis, veido no tā bumbiņas, ievieto tās bļodiņās, pārlej ar karameli un dekorē ar riekstiem.
Padoms
- Ja sāļo karameli gatavojat pirmo reizi, pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz cukura, lai pagatavotu otru porciju, ja nu gadījumā pirmā porcija neizdodas kā nākas. Paturiet prātā, ka cukurs nav jāmaisa ūdenī, un noņemiet maisījumu no uguns tieši pirms sākat šaubīties, vai tas piedeg.
- Gatavo saldējumu hermētiskā traukā saldētavā uzglabājiet 1–2 nedēļas. Atcerieties, ka piena produkti mēdz absorbēt smakas, tāpēc pārliecinieties, ka saldētavas tuvumā nav produktu ar spēcīgu smaržu.
- Ja jums nav laika pagatavot mājās gatavotu sāļo karameli, vienkārši iegādājieties veikalā nopērkamu sāļo karameli un pievienojiet to saldējumam, kā norādīts iepriekš.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet saldējumam nedaudz izkust, lai iegūtu krēmīgu konsistenci un labāku garšu.
- Mīkstā karamele piešķir krēmīgajam saldējumam gardu papildu tekstūru, taču to var viegli izlaist vai aizstāt ar jebko citu, kas jums patīk — šokolādes skaidiņas vai grauzdēti rieksti arī lieliski der.
Dizains un iesniegšana
Karameļu saldējumu var pasniegt atsevišķi, dekorējot ar rīvētu šokolādi vai riekstiem. To var arī pasniegt kopā ar dažiem no jūsu iecienītākajiem svētku desertiem, piemēram, ābolu pīrāgu vai ķirbju pīrāgu.
Varat arī pagatavot saldējuma sviestmaizes, pārkaisīt ar kraukšķīgiem riekstiem. Vai arī ievietot saldējumu starp vafelēm vai cepumiem.
Šis krēmīgais karameļu saldējums noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem desertiem. Noteikti pagatavojiet to mājās un palutiniet sevi un savus mīļos. Un neaizmirstiet dalīties ar saviem panākumiem komentāros.








