Mīksta karamele kūkas kārtai
- Olbaltumvielas: 1,4 g
- Tauki: 11,3 g
- Ogļhidrāti: 59,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 1
Ja karameli izmantojat pildījumam, nevis dekorēšanai, ir svarīgi zināt, ka tā tiek pagatavota īpašā veidā. Dažādas proporcijas un papildu sastāvdaļas radīs tieši pareiza biezuma sīrupu, kas ļaus kūkas kārtām iesūkties, vienlaikus saglabājot perfektu izskatu. Šī recepte ļaus jūsu kūkai iegūt mīkstu karameli, kas griežot netecēs. Tā arī lieliski saglabās savu formu un konsistenci.
-
Cukurs200 G
-
Ūdens (verdošs ūdens)35 G
-
Ūdens sīrupam80 G
-
Krējums 33%30 G
-
Sviests80 G
-
Sāls1 šķipsna
Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru.
Cukuram pievieno 80 g ūdens.
Visu viegli samaisiet un uzlieciet uz uguns. Šajā posmā nekas nav jāmaisa.
Karameļu uzvāra līdz 190 grādiem, samazinot siltumu.
Kad karamele kļūst dzintara krāsā, noņemiet pannu no uguns.
Sajauc 30 g ūdens ar sāli. Uzkarsē šķidrumu mikroviļņu krāsnī.
Pievienojiet cukuram karstu ūdeni un samaisiet.
Pēc tam pakāpeniski pievienojiet siltu krējumu cukura sīrupam un visu kārtīgi samaisiet.
Pašās beigās pievienojiet sviestu un samaisiet līdz gludai konsistencei.
Ļaujiet karamelei atdzist istabas temperatūrā vai ievietojiet ledusskapī. Tā kļūs nedaudz vieglāka un biezāka, bet joprojām paliks mīksta.
- 35 minūtes
- 166,3 kcal
- 1083
- 45 minūtes
- 54,3 kcal
- 5758
- 2 stundas 15 minūtes
- 44,4 kcal
- 1173
- 4 stundas 30 minūtes
- 230,6 kcal
- 459
- 2 stundas 20 minūtes
- 83,5 kcal
- 4666
- 35 minūtes
- 235 kcal
- 2911
- 5 stundas
- 189 kcal
- 2603
- 4 stundas
- 254,7 kcal
- 1568. gadā