Mīksta krēmīga karamele
- Olbaltumvielas: 2 g
- Tauki: 5 g
- Ogļhidrāti: 64,9 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 1
Ja vēlaties izcept gardu kūku vai pagatavot desertu, kam nepieciešama karamele, šī recepte būs jūsu uzticamais sabiedrotais. Ja ievērosiet visus norādījumus, varēsiet pagatavot saldu našķi uzreiz. Karamele būs mīksta un košļājama. Tās garšu izceļ unikāls krēmīgs maigums. Turklāt tā ir lieliski piemērota vēlākai karameles izmantošanai, jo to ir viegli uzglabāt.
-
Cukurs170 G
-
Ūdens30 G
-
Glikozes sīrups30 G
-
Krējums 33%200 G
-
Sviests 82,5%60 G
-
Sāls1 šķipsna
Uzkarsē krējumu uz vismazākās uguns. Neļauj tam uzvārīties.
Katliņā ar biezu dibenu ielej cukuru.
Pievienojiet tur arī ūdeni un glikozes sīrupu. Glikozes sīrups novērš cukura kristalizāciju; to var aizstāt ar invertcukura sīrupu vai medu.
Novietojiet pannu uz vidējas uguns.
Gatavojiet, līdz iegūstat skaistu dzintara krāsu, maisīšana nav nepieciešama.
Noņemiet pannu no sīrupa un nelielās porcijās ielejiet mūsu karsto krējumu, rūpīgi samaisot.
Kad maisījums ir nomierinājies, pievienojiet sāli.
Atdzesējiet karameli līdz 40-45 grādiem.
Iepriekš izņemiet sviestu, lai tas kļūtu mīksts.
Pievienojiet sviestu atdzesētajai karamelei un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.
Gatavo karameli ielej traukā, ļauj atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ievieto ledusskapī. Pēc atdzesēšanas tā nedaudz sabiezēs. Ledusskapī to var uzglabāt līdz 14 dienām.
- 40 minūtes
- 320 kcal
- 1521. gadā
- 7 stundas
- 139 kcal
- 233
- 5 stundas 30 minūtes
- 113 kcal
- 427
- 30 minūtes
- 53,4 kcal
- 610
- 2 stundas 20 minūtes
- 136,6 kcal
- 1510. gadā
- 1 stunda
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 stunda 20 minūtes
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 stundas 25 minūtes
- 165 kcal
- 2565