Kēksiņi bez olām: gavēņa recepte + 16 soli pa solim fotoattēli

Mēs esam pieraduši domāt par kēksiņiem kā bagātīgām, krēmīgām smalkmaizītēm ar bagātīgu glazūru. Bet kā ir ar tiem, kas gavē vai atturas no dzīvnieku izcelsmes produktiem? Konditori netērē laiku, lai apmierinātu visu desertu cienītāju gaumi.

Uzturvērtība uz porciju

295,3 kcal

Olbaltumvielas: 5,3 g
Tauki: 11,6 g
Ogļhidrāti: 43,1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Frāze "Gavēņa kūciņas"neizklausās īpaši ēstgribu rosinoši. Bet tikai līdz brīdim, kad nogaršosiet šo saldo našķi. Tās ir tikpat viegli pagatavojamas kā klasiskās kūkas. Protams, paturiet prātā, ka vegānu kūciņas Jums būs nepieciešami atbilstoši produkti, un tie bieži vien ir dārgi. Bet cik gan tālu jūs neaiziesiet, lai glābtu dzīvniekus un vidi?

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Gavēņa kūciņas bez olām

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam

Milti

130 G
Augļu biezenis mazuļiem

115 G
Topinambūru sīrups

110 G
Kokosriekstu krēms

110 G
Kakao

2 ēdamkarote
Gāzēts dzēriens

1.5 tējkarote
Citronu sula

1.5 ēdamkarote

Krēmam

Kokosriekstu krēms

200 G
Tumšā šokolāde

100 G

Karamelei

Kokosriekstu piens

200 G
Kokosriekstu cukurs

50 G

Sagatavošana

1. darbība

Pievienojiet tumšās šokolādes skaidiņas karstam kokosriekstu krēmam. Krējumu var uzsildīt uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī.

2. darbība

Maisiet maisījumu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām, lai tas stabilizētos.

3. darbība

Veģetārie kēksiņi bez olām - 2.-2. solis

Pēc tam maisījumu sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūst bieza.

4. darbība

Blendera bļodā sajauciet krējumu un kokosriekstu cukuru.

5. darbība

Vāriet maisījumu uz lēnas uguns apmēram 40–50 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai karamele nepiedegtu. Ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām, lai karamele sacietētu.

6. darbība

Ielejiet ābolu biezeni traukā. Es izmantoju veikalā nopērkamu bērnu pārtiku.

7. darbība

Topinambūru sīrups saldumam.

8. darbība

Pievienojiet kokosriekstu krējumu. Saputojiet līdz gludai masai.

9. darbība

Pakāpeniski pievienojiet miltus. Lai kēksiņi būtu ne tikai liesi, bet arī diētai piemēroti, izmantojiet rīsu vai kukurūzas miltus.

10. darbība

Kakao pulveris.

11. darbība

Cepamo sodu nodzēšam ar citronu sulu. Mīcam mīklu.

12. darbība

Pārlejiet šokolādes mīklu cepšanas pannās. Cepiet kēksiņus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) 25 minūtes. Cepšanas laiks būs atkarīgs no jūsu cepeškrāsns.

13. darbība

Atdzesētajās kēksiņās izveidojiet caurumu.

14. darbība

Piepildiet centrus ar karameli.

15. darbība

Veģetārie kēksiņi bez olām - 12.-3. solis

Mēs izgatavojam krējuma cepurītes, izmantojot konditorejas maisiņu.

16. darbība

Vegānas šokolādes kēksiņi ir gatavi. Lai labi garšo!

Līdzīga video recepte: Lieldienu burkānu kēksiņi ar kokosriekstu krēmu

Lielais gavēnis ir laiks neparastiem kulinārijas eksperimentiem. Starp citu, daudzi no tiem izdodas izcili. Piemēram, šī burkānu kūciņa ar kokosriekstu krēmu. No pirmā acu uzmetiena kombinācija šķiet diezgan dīvaina, bet tikai līdz brīdim, kad nokožat pirmo kumosu.

Šī gaisīgā burkānu kūka burtiski kūst mutē, taču tā ir neticami veselīga un barojoša — īsta vitamīnu krātuve. Pūkainā kokosriekstu piena virskārta piešķir neaizmirstamu saldumu un aromātu. Šīs kūkas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Detalizētu burkānu kēksiņu recepti var atrast YouTube kanālā "Mikhail Vegan". Ar to ar skatītājiem dalījās ēdienu blogere Jūlija Jušakova, kuras kanālā ir atrodamas daudzas citas video receptes vegāniem desertiem un cepumiem.

Ko es varu izmantot kā vegānu krējuma aizvietotāju?

Kokosriekstu krēmu var būt grūti atrast universālveikalos. Taču tur tas ir daudz dārgāks, un jūs vēlaties, lai jūsu kēksiņiem būtu mitra, pūkaina mīkla. Laba alternatīva kokosriekstu krēmam ir kokosriekstu piens. Saputojiet to ar nelielu daudzumu pūdercukura mikserī līdz krēmīgai masai.

No sojas piena var pagatavot arī vegānu krēmu. Lai to izdarītu, sajauciet sojas pienu un olīveļļu attiecībā 2:1. Saputojiet maisījumu, līdz tas sasniedz biezu, krēmīgu konsistenci.

Cik ilgi var uzglabāt liesas kūciņas?

Neatkarīgi no sastāvdaļām, jebkuras kēksiņus bez glazūras vai pildījuma var uzglabāt ledusskapī līdz 72 stundām. Lai mīkla neuzsūktu smakas, ievietojiet kūkas hermētiskā traukā vai ietiniet tās plastmasas plēvē.

Svaigi ceptas kēksiņus ar pildījumu var uzglabāt hermētiskā traukā saldētavā. Šo kēksiņu glabāšanas laiks ir līdz 1 mēnesim. Tomēr ņemiet vērā nepatīkamās blakusparādības, ar kurām varat saskarties atkausējot: ūdeņaina mīkla un pildījuma atdalīšanās.

Līdzīgas receptes