Ābolu ievārījums "Spiced Paradise" – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pikants paradīzes ābolu ievārījums var tikt pasniegts ar vafelēm, kruasāniem vai citiem ceptiem produktiem, ko esat pagatavojis brokastīm. Šis kārdinošais un aromātiskais ievārījums rosinās apetīti un sniegs enerģijas lādiņu pat drūmākajā, pelēcīgākajā un aukstākajā dienā.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 35 minūtes
Laiks virtuvē: 25 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Paradīzes ābolu ievārījums ar garšvielām

Sastāvdaļas

Porcijas

Ranetki

2 kg
Cukurs

2 kg
Kardamons

1 gab.
Neļķes

5 gab.
Muskatrieksts

šķipsnas
Kanēlis

1 gab.

Sagatavošana

1. darbība

No nomazgātiem āboliem sagrieziet lielus gabalus, atstājot serdes ar nelielu mīkstuma daļu. Neizmetiet apgrieztās serdes. Apkaisiet ābolu mīkstumu ar cukuru un samaisiet ar lielu karoti. Ievietojiet ledusskapī, pārklātu, uz nakti, lai ābolu pusītes varētu izdalīt sulu. Tādā veidā nebūs jāpievieno ūdens.

2. darbība

Novietojiet katliņu uz plīts un karsējiet mežābolus uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet atdzist. Tas neļaus mežāboliem sabojāt garšu, vienlaikus nodrošinot to pilnīgu izvārīšanos.

3. darbība

Pievienojiet nedaudz sulas no āboliem līdz serdēm, uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet apmēram 5 minūtes.

4. darbība

Mēs izspiežam serdes caur sietu un pievienojam tās jau aukstajam ievārījumam. Tas bagātinās iegūto biezeni ar greznu aromātu un novērsīs nepieciešamību pievienot Zhelfix. Galu galā tieši serdē uzkrājas lielākā daļa pektīna.

5. darbība

Pārlauziet kanēļa standziņu uz pusēm un pievienojiet to pannai. Pēc tam pievienojiet maltu kardamonu, muskatriekstu un krustnagliņas. Apmaisiet un vāriet 2 minūtes no vārīšanās brīža.

6. darbība

Izņemiet krustnagliņas un kanēli uz šķīvja un sablendējiet ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir gluda un viendabīga. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes.

7. darbība

Ranetki ievārījums ir gatavs. Lejiet to burkās un aizveriet. Atdzesējot, ievārījums pakāpeniski sabiezēs un kļūs pietiekami stingrs, lai to varētu sagriezt porcijās.

Lai ievārījumam piešķirtu nelielu skābumu, pievienojiet citrona miziņu vai ½ tējkarotes citronskābes kopā ar garšvielām. Tas ir ieteicams, ja āboli ir diezgan saldi un vēlaties mazināt to garšu.

Ābolu ievārījums bieži piedeg. Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda vai vara katliņu vai bļodu. Lai izvairītos no problēmām, pirms gatavošanas dibenu var ieziest ar olīveļļu, jo tā neatstās nepatīkamu pēcgaršu. Eļļas vietā pirms gatavošanas var ieliet glāzi baltvīna. Tas darbojas tikpat labi kā eļļa un neatstāj nekādu smaku, jo viss alkohols iztvaiko.

Līdzīgas receptes