Antonovkas ievārījums – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Lai pagatavotu izsmalcinātu Antonovkas ievārījumu, nepieciešami trīs gatavošanas posmi. Tas ietver ilgu ābolu atdzesēšanas periodu, kura laikā ābolu šķēles iemērc sīrupā un iegūst unikālu garšu. Šajā laikā jūs varat mierīgi ķerties pie savām ikdienas gaitām.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 25 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Antonovkas ievārījums

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

600 G
Cukurs

400 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgātus, nomizotus un nemizotus ābolus sagrieziet apmēram 7 mm biezās šķēlēs. Apkaisiet ar cukuru un ļaujiet 5 stundas nostāvēties istabas temperatūrā.

2. darbība

Ik pa laikam apmaisiet no apakšas uz augšu, lai izšķīdinātu visus kristālus. Ir arī svarīgi, lai Antonovkas āboli izdalītos ar sulu un šķēles saruktu, samazinot to izmēru.

3. darbība

Novietojiet katliņu uz lielas uguns un vāriet 5 minūtes no vārīšanās brīža, viegli maisot. Izslēdziet uguni un ļaujiet āboliem ievilkties visu nakti. Līdz rītam tie būs caurspīdīgi, un sīrups sabiezēs pektīna pārpilnības dēļ.

4. darbība

Pilnībā atkārtojiet iepriekšējo darbību. Pēc tam ābolus, kas atdzesēti pa nakti, uz vidējas uguns uzvāriet un vāriet 5 minūtes, viegli maisot ar lāpstiņu, bet nepārspiežot.

5. darbība

Izslēdziet plīti un ievietojiet sterilizētās 0,5 litru burkās.

Antonovkas iezīmes

Varētu šķist dīvaini, ka Antonovkas āboli ir tik iecienīti ievārījuma pagatavošanā. Tie ir skābi, cieti un bezgaršīgi. Taču būtība ir tāda, ka to blīvā tekstūra ļauj ābolu šķēlītēm labāk uzsūkt sīrupu nekā citiem āboliem. Un skābums vēl vairāk pasargā ievārījumu no pārlieku salda.

Līdzīgas receptes