Ābolu un bumbieru ievārījums ar citronu sulu - recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu un bumbieru ievārījums ir biezs, blīvs un stabils. Tas ir lieliski piemērots jebkurai ceptai precei un kā pildījums sarežģītākiem desertiem. Noslēpums nav pektīna pievienošanā, bet gan augļu dabisko īpašību pilnā izmantošanā.

Uzturvērtība uz porciju

213 kcal

Olbaltumvielas: 0,1 g
Tauki: 0,1 g
Ogļhidrāti: 56,8 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 25 minūtes
Laiks virtuvē: 35 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu un bumbieru ievārījums ar citronu sulu

Sastāvdaļas

Porcijas

Bumbieris

350 G
Āboli

700 G
Cukurs

750 G
Citronu sula

1 ēdamkarote
Ūdens

25 ml

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet bumbierus un ābolus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes un visus defektus. Iegūtās lielās šķēles ievietojiet atsevišķās dziļās bļodās.

2. darbība

Ievietojiet bumbierus katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet ūdeni. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tas dos bumbieriem pietiekami daudz laika, lai izdalītos sula.

3. darbība

Tagad pievienojiet ābolus bumbieriem un vāriet uz lēnas uguns zem vāka apmēram 30 minūtes, ik pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.

4. darbība

Sablendējiet augļus ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai. Vai arī saspaidiet ar kartupeļu stampu.

5. darbība

Pārlejiet biezeni sietā un saspaidiet ar biezu lāpstiņu, lielu virtuves karoti vai kausu, lai paātrinātu procesu.

6. darbība

Ielejiet ābolu-bumbieru maisījumu katliņā, pievienojiet cukuru un labi samaisiet.

7. darbība

Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai ievārījums nepiedegtu. Pievienojiet citrona sulu, samaisiet un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 10 minūtes.

8. darbība

Ābolu un bumbieru ievārījums ar citronu sulu ir gatavs. Karstu ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet ziemai.

9. darbība

Ja ievārījumu atdzesē istabas temperatūrā, tikai 24 stundu laikā no tā ar karoti varēs veidot bumbiņas. Blīvs un stabils, tas ir brīnišķīgs deserts brokastīm vai pēcpusdienas tējai.

Saglabājiet proporcijas

Bumbieros ir daudz mazāk pektīna nekā ābolos. Tie nesabiezina sīrupu. Izmantojot vienādu abu augļu daudzumu, netiks panākta vienāda konsistence. Bet, ja vēlaties izmēģināt, pievienojiet apmēram 10 gramus pektīna uz katru augļu maisījuma kilogramu.

Līdzīgas receptes