Antonovkas ievārījums šķēlēs: recepte + 5 soli pa solim fotoattēli

Galvenā problēma ar Antonovkas āboliem ir tā, ka tie ir skābi un cieti. Taču ar pareizo recepti to var pārvērst par priekšrocību. Rezultāts ir ievārījums ar caurspīdīgām ābolu šķēlītēm un neaizmirstamu aromātu.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 13 stundas 20 minūtes
Laiks virtuvē: 50 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Šai receptei vislabāk izvēlēties visstingrākos un skābākos Antonovkas ābolus. Tie labāk saglabās savu formu, un dabīgais skābums līdzsvaros sīrupa saldumu. Ja augļi jau ir nogatavojušies, varat pievienot nedaudz citrona sulas, lai uzlabotu deserta garšu.

Ievārījumam var pievienot garšvielas pēc izvēles. Tās var būt ne tikai kanēlis un krustnagliņas, bet arī ingvers, muskatrieksts un zvaigžņotais anīss. Tomēr pat bez tiem ievārījums būs ļoti garšīgs un aromātisks. Turklāt bez kanēļa sīrupa un krustnagliņu krāsa noteikti būs gaišāka.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Antonovkas ievārījums šķēlēs

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

600 G
Cukurs

400 G
Garšvielas

pēc garšas

Sagatavošana

1. darbība

Sagatavojiet visas sastāvdaļas ievārījuma pagatavošanai. Garšvielām jābūt veselām, lai tās beigās varētu izņemt no burkas.

2. darbība

Sagrieziet ābolus šķēlēs. Pārliecinieties, ka tās nav pārāk biezas, bet gan plānas. Apkaisiet šķēles ar cukuru un garšvielām. Ļaujiet tām nostāvēties, pārklātām, 3 stundas, lai izdalītos sula.

3. darbība

Novietojiet ābolus uz plīts, nepievienojot ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet ievilkties, pārklātiem, 3-4 stundas, lai āboli atdzistu un ievilktos sīrupā.

4. darbība

Atkārtojiet sildīšanas/dzesēšanas procedūru 3-4 reizes.

5. darbība

Caurspīdīgas ābolu šķēles ierullējam burkās un piepildām ar sīrupu.

Līdzīga video recepte: Antonovka ābolu ievārījums "Dzintara šķēles"

Ļoti noderīgs video ābolu ievārījuma cienītājiem. Ļubova Aleksejevna skaidri parāda, kā novērst ābolu brūnēšanu. Iegūtais ievārījums izskatās kā mākslas darbs, kas darināts no dārga dzintara.

Noteikti noskatieties video līdz galam. Noslēguma daļā atradīsiet vēl vienu piparmētru-ābolu ievārījuma recepti — pārsteidzošu klasiska našķa variāciju.

Sauss ievārījums

Pēc tam, kad ābolu šķēles trīs reizes ir novārītas sīrupā, tās var pārvērst sukādēs, nevis konservēt. Ievietojiet augļus sietā un ļaujiet sīrupam pilnībā notecēt. Pēc tam nosusiniet tos cepeškrāsnī 60 grādu pēc Celsija (140 grādu pēc Fārenheita) temperatūrā un pārkaisiet ar pūdercukuru. Šīs sukādēs var uzglabāt vismaz gadu, un to garša būs tikpat laba kā klasiskajam ievārījumam.

Pat dažas ievārījuma burciņas būs jauka dāvana aukstajos mēnešos, kad kārojat kaut ko saldu. Saglabājiet dažus ābolus, un jūs to nenožēlosiet.

Līdzīgas receptes