Salds rudens ķirbju pīrāgs

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas.

Uzmanīgi nomizojiet ķirbi un izņemiet sēklas.

Sagrieziet kubiņos ar nazi.

Ievietojiet ķirbi veidnē.

Cep 40–45 minūtes 180 grādos, līdz mīksti.

Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet miltus ar sāli.

Pievienojiet miltiem sviestu, kas sarīvēts uz rupjās rīves.

Viegli samaisiet sastāvdaļas ar karoti vai rokām.

Ielejiet ūdeni ar citronu sulu un ātri mīciet mīklu.

Ietiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī apmēram uz 30 minūtēm.

Atdzesēto ķirbi sablendējiet ar iegremdējamo blenderi.

Ķirbju biezenim pievienojiet olas, garšvielas un iebiezināto pienu.

Maisījumu samaisa līdz gludai masai.

Izrullējiet atdzesēto mīklu un izgrieziet no tās apli.

Ievietojiet mīklu pannā, izveidojiet malas un sadurstiet tās ar dakšiņu, lai cepšanas laikā nerastos burbuļi un plaisas.

Cep mīklu 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Izņemiet smilšu mīklu no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet un virsū uzklājiet ķirbju pildījumu.

Cepiet pīrāgu 180 grādos 45 minūtes.

Pildījumam jākļūst blīvam, un mīklas malām jābūt labi apbrūnētām.