Pašdarināts tiramisu ar krējuma sieru: recepte + 10 soli pa solim fotoattēli

Tiramisu ir viens no gardākajiem desertiem. Šim gardumam ir daudz variāciju. Šodien iesaku pagatavot vieglu un gaisīgu tiramisu bez maskarpones, olām vai alkohola. Neskatoties uz būtiskajām atšķirībām no klasiskās receptes, deserts būs neticami garšīgs!

Uzturvērtība uz porciju

278,8 kcal

Olbaltumvielas: 5,2 g
Tauki: 16,4 g
Ogļhidrāti: 27,6 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 6 stundas
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 9

Receptē izmantota 7 cm augsta, 20 x 14 cm liela panna.

Šajā receptē maskarpones siers ir aizstāts ar krēmsieru. Šī aizstāšana maina gatavā deserta garšu, bet to nesabojā. Krēmsiera tiramisu krēms ir blīvāks un atsvaidzinošāks, mazāk taukains un salds, ar patīkamu skābumu no biezpiena.

Ja vēlaties dažādot savu ierasto tiramisu, eksperimentēt un izmēģināt kaut ko jaunu, noteikti izmēģiniet šo recepti. Šis gardums noteikti iepriecinās ikvienu, kas to nogaršos. Lieliski piemērots ģimenes tējas ballītēm vai kā satriecošs noslēgums jebkuram svētku galdam.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Receptē izmantota 7 cm augsta, 20 x 14 cm liela panna.

Savoyardi cepumi

500 G
Krējums 33%

400 ml
Pūdercukurs

110 G
Biezpiens

360 grādi G
Stipra kafija

200 ml
Konjaks (pēc izvēles)

50 ml
Kakao pulveris

1.5 ēdamkarote

Sagatavošana

1. darbība

Sāksim ar krēma pagatavošanu. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Krēmam un krēmsieram jābūt labi atdzesētiem. Krējumam jābūt ar atbilstošu tauku saturu, pretējā gadījumā tas nesaputosies un krēms neizdosies kā nākas.

2. darbība

Ielejiet krējumu tīrā, sausā un iepriekš atdzesētā bļodā. Saputojiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas putas.

3. darbība

Kad krējums sāk putot, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru. Sajauciet ar mikseri. Kad viss pūdercukurs ir iekļauts, palieliniet miksera ātrumu līdz maksimālajam un turpiniet kult, līdz maisījums sabiezē un uz virsmas parādās skaidra putojamās putošanas raksta līnija.

4. darbība

Pievienojiet krēmsieru putukrējumam un viegli samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. Iegūtais krēms būs stingrs, bet viegls, maigs un gaisīgs.

5. darbība

Pagatavojiet šķīstošo vai svaigi maltu kafiju. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja vēlaties, kafijai varat pievienot cukuru, bet tas nav obligāti, jo krējums un cepumi jau ir pietiekami saldi. Varat pievienot arī alkoholisku dzērienu, piemēram, konjaku, brendiju vai liķieri.

6. darbība

Izklāj tiramisu pannu ar pārtikas plēvi. Vizuāli sadali krēmu trīs daļās. Vienu daļu vienmērīgā kārtā izklāj pannas apakšā (tā galu galā kļūs par kūkas virspusi).

7. darbība

Cepumus vienu pēc otra iemērc kafijā uz 1-2 sekundēm un tad novieto uz krējuma. Cepumi ir poraini un ātri uzsūc mitrumu, tāpēc tos nav nepieciešams ilgi mērcēt.

8. darbība

Virs cepumu kārtas uzliek otro krēma kārtu. Tad vēl cepumus, krēmu un vēlreiz cepumus. Pārklāj trauku ar vāku vai pārtikas plēvi. Ievieto ledusskapī uz 3–6 stundām. Ja plāno tiramisu gatavot kā desertu, nevis kūku, kārtošanas secību maina: sāc ar cepumiem. Tādā veidā gatavais deserts nebūs jāapgriež otrādi, un tā mērcēšana prasīs mazāk laika.

9. darbība

Izņemiet gatavo desertu no pannas, noņemiet pārtikas plēvi un virsū apkaisiet izsijātu kakao.

10. darbība

Sagrieziet porcijās un pasniedziet! Šis tiramisu lieliski sader ar tasi karstas kafijas. Lai labi garšo!

Padoms

Lai gan klasiskajā tiramisu receptē ir iekļauts maskarpones siers, to var viegli aizstāt ar jebkuru citu krējumu vai biezpienu.
Konjaka vai liķiera pievienošana kafijai uzlabos garšu un piešķirs tiramisu pikantu pieskaņu. Tomēr, ja plānojat pasniegt desertu bērniem, šo sastāvdaļu varat viegli izlaist.
Lai tiramisu krēms būtu viegls, gaisīgs un saglabātu savu formu, tā pagatavošanas laikā izmantojiet labi atdzesētas sastāvdaļas.
Klasisks gardums top no Savoyardi cepumiem, Tomēr jūs to varat aizstāt ar jebkuriem citiem cukura cepumiem pēc savas izvēles vai ar ladyfingers smilšu cepumiem.
Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet tiramisu. Lai iegūtu vislabāko tekstūru un garšu, ievietojiet desertu ledusskapī uz nakti vai vismaz 6 stundas.
Lai pagatavotu individuālu, iespaidīgu porciju, izmantojiet stikla trauku. Tas ļaus skaidri redzēt deserta slāņus.
Ja neesat pārliecināts, vai krēms sacietēs un kūku varēs sagriezt porcijās, vispirms pagatavojiet desertu bļodās vai glāzēs.

Uzglabāšana

Gatavo tiramisu ledusskapī uzglabāt cieši noslēgtā traukā ne ilgāk kā 4 dienas.

Lai pagarinātu tiramisu uzglabāšanas laiku, ievietojiet to saldētavā. Lai to izdarītu, neapkaisiet gatavo desertu ar kakao pulveri; ietiniet to pārtikas plēvē un cieši pārklājiet ar foliju. Tiramisu saldētavā var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas ievietojiet desertu ledusskapī, līdz tas pilnībā atkusis, apkaisiet ar kakao pulveri un baudiet!

Ja jums nav pa rokai maskarpones vai kāda iemesla dēļ tas jums negaršo, izmantojiet biezpiena aizvietotāju. Kārums būs tikpat gards un iespaidīgs!

Līdzīgas receptes