Pašdarināts vaniļas saldējums >>> Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Saldējums ir viens no gardākajiem un populārākajiem našķiem karstajā sezonā. Kad to nogaršosiet, jūs noteikti vairs nevarēsiet pretoties tā pārsteidzošajai garšai. Šodien es vēlētos dalīties ar jums pārbaudītā un patiesi cienījamā vaniļas saldējuma receptē, ko ir viegli pagatavot mājās.

Uzturvērtība uz porciju

201 kcal

Olbaltumvielas: 3,5 g
Tauki: 11 g
Ogļhidrāti: 23,6 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 5 stundas 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 2

Sagatavot Ikviens var pagatavot savu saldējumu. Nav nepieciešamas nekādas īpašas prasmes. Galvenais ir pieiet procesam radoši un ar labu noskaņojumu, jo ēdienu gatavošana ir īpašs prieks.

Klasiskajā versijā vaniļas saldējuma pamatā ir krēms angļu sviests. sastāv no no piena, dzeltenumiem, cukura un vaniļaPateicoties tik vienkāršam un pieejamam kompozīcija ikviens to var atļauties sagatavot šis greznais deserts.

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pašdarināts vaniļas saldējums

Sastāvdaļas

Porcijas

Piens

330 ml
Ola C1

2 gab.
Cukurs

100 G
Sviests

80 G
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Ievietojiet sviestu dziļā bļodā. Pievienojiet pusi cukura un vaniļas cukuru, pēc tam visu sakuļiet ar mikseri. Sviestam jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā to būs grūti saputot.

2. darbība

Pievienojiet maisījumam olas un atlikušo cukuru un turpiniet kult, līdz masa ir gluda.

3. darbība

Pakāpeniski pievienojiet maisījumam pienu, visu saputojot ar mikseri.

4. darbība

Iegūto maisījumu ielej katliņā un karsē uz plīts uz lēnas uguns. Noteikti nepārtraukti maisi, jo tas var piedegt vai veidot kunkuļus.

5. darbība

Ja maisījumā veidojas kunkuļi, izmantojiet iegremdējamo blenderi un sablendējiet līdz gludai masai. Ja jums nav blendera, varat izkāst maisījumu caur sietu.

6. darbība

Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.

7. darbība

Ielejiet atdzesēto maisījumu tīrā traukā un ievietojiet saldētavā, lai tas sastingst. Ik pēc 30 minūtēm izņemiet to un rūpīgi samaisiet, līdz masa ir gluda. Atkārtojiet šo procesu 4 reizes un ļaujiet saldējumam sastingt vēl 2–3 stundas.

8. darbība

Pirms pasniegšanas izņemiet saldējumu no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī. Tas nedaudz mīkstināsies un būs vieglāk sagremojams. Šis gardais vaniļas saldējums ir gatavs!

Kas piešķir vaniļas garšu saldējumam?

Lai pagatavotu autentisku vaniļas saldējumu, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas. Un viena no svarīgākajām ir vaniļa. Tā piešķir saldējumam tā unikālo, gardu garšu. Tā vietā var izmantot citas sastāvdaļas:

vanilīns (aromātiska viela);
vaniļas cukurs (cukurs ar pievienotu vanilīnu);
vaniļas esence (koncentrēts spirta vaniļas ekstrakts);
vaniļas ekstrakts (vaniļas pākšu spirta tinktūra).

To galvenā atšķirība ir nepieciešamajā devā. Vaniļas esences vajag vismazāk, apmēram 3–4 pilienus, savukārt ekstraktam nepieciešams divreiz vairāk. Vanilīns un vaniļas cukurs nepieciešami vienādos daudzumos, aptuveni 10 grami.

Iespējamās aizvietošanas

Ja vēlaties izteiktāku krēmīgu garšu, pusi piena varat aizstāt ar biezu krējumu. Tam jābūt vismaz 30% tauku saturam, pretējā gadījumā tas būtiski neietekmēs saldējuma garšu un nesaputosies līdz vēlamajai konsistencei.

Dizains un iesniegšana

Kā atsevišķs deserts vaniļas saldējums tiek pasniegts bumbiņās caurspīdīgā stikla bļodā. To var pasniegt ar pievienot Dažādas sastāvdaļas var uzlabot ne tikai tā izskatu, bet arī garšu. Tās ir piparmētra, sīrupi, rieksti, augļu gabaliņi, šokolādes skaidiņas utt.

Vaniļas saldējumu var pasniegt arī ar citiem desertiem. Viens no visizplatītākajiem ir saldējuma bumbiņa ar pūkainām vafelēm. Tas labi sader arī ar pankūkām, pīrāgiem un šokolādes strūklakām.

Desertu pagatavošana mājās ir vienkārša, ātra un neticami garda. Galvenais ir izvēlēties pārbaudītas receptes, kas garantēs skaistu, aromātisku un delikātu ēdienu. Gatavojiet kopā ar mani un dalieties ar saviem rezultātiem komentāros!

Līdzīgas receptes