Melnā prinča kūka ar skābo krējumu: klasiska soli pa solim recepte
Skaistā un gardā kūka "Melnais princis" ar šokolādes kārtām un gaisīgo skābā krējuma glazūru ir bijusi un joprojām ir iecienīts daudzu ģimeņu gardums dažādos svētkos. Šim populārajam desertam ir daudz variāciju, taču šodien mēs parādīsim, kā mājās pagatavot vienkāršu klasisku recepti, un piedāvāsim detalizētu soli pa solim sniegtu instrukciju ar fotoattēliem un video, kas izskaidro katru soli.
- Olbaltumvielas: 6,4 g
- Tauki: 16,7 g
- Ogļhidrāti: 39,3 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 8
"Melnais princis" ir romantisks un ļoti neparasts kūkas nosaukums. Diemžēl nav droši zināms, kā vai kāda vārda vārdā šis unikālais deserts tika nosaukts. Pastāv vairākas savstarpēji nesaistītas teorijas:
- Melnais princis Edvards ir reāla vēsturiska persona (Anglijas karaļa Edvarda III dēls, kurš dzīvoja no 1330. līdz 1376. gadam). Bruņinieks savu iesauku saņēma par savu bruņu īpatnējo krāsu.
- Slavens kuģis, kas bija daļa no Anglijas flotes (un kļuva par Lidojošā holandieša prototipu), kurš nogrima, pārvadājot Lielbritānijas kroņa neizsakāmās bagātības.
- Unikāls rubīns, kas nogrima kopā ar tāda paša nosaukuma angļu kuģi.
Lai nu kā, mūsu māšu un vecmāmiņu pavārgrāmatās bieži parādās cepumi, kūkas un deserti ar līdzīgiem nosaukumiem. Melnā prinča kūkai ir tikai viena kopīga lieta ar tām: šokolādes pamatne un skaists melnbalts šķērsgriezums.
Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, tāpēc pat iesācējs pavārs var pagatavot šo kūku, ievērojot mūsu soli pa solim sniegtos norādījumus.
-
Milti250 G
-
Kakao30 G
-
Cukurs200 G
-
Ola C13 gab.
-
Kefīrs 2,5%250 ml
-
Gāzēts dzēriens1.5 tējkarote
-
Cepamais pulveris1 tējkarote
-
Augu eļļa4 ēdamkarote
-
Skābais krējums 20%500 G
-
Pūdercukurs150 G
-
Vaniļas cukurs10 G
1. solis – pagatavojiet šokolādes kūkas.
Sāksim mīklas gatavošanas procesu, izsijājot sausās sastāvdaļas. Sietā sajauciet 250 gramus miltu, 30 gramus kakao un 1 tējkaroti cepamā pulvera. Visu sajauciet kopā un izsijājiet, rūpīgi noņemot kunkuļus.
Sausajām sastāvdaļām pievienojiet 100 gramus cukura (pusi no nepieciešamā tilpuma) un samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas sauss, viendabīgs maisījums.
Atsevišķā traukā sajauciet 3 olas (dzeltenumus + baltumus) un 100 gramus cukura.
Sakuļ ar mikseri, līdz veidojas pūkainas olu putas.
Atsevišķā traukā ielej 250 ml kefīra un, enerģiski maisot, tajā izšķīdina 1,5 tējkarotes cepamās sodas. Maisījumam vajadzētu saputoties un palielināties tilpumam.
Olu maisījumam pievienojiet putotu kefīru + 4 ēdamkarotes augu eļļas un samaisiet līdz gludai masai.
Pakāpeniski pievienojiet pirmajā solī sagatavoto sauso šokolādes miltu maisījumu, maisot ar mikseri vai rokas putojamo slotiņu, līdz veidojas mīksta, elastīga mīkla.
Mīkla būs diezgan šķidra, kā fotoattēlā.
Mēs sadalām visu tilpumu divās vienādās daļās un sākam cept kūkas cepeškrāsnī.
Ielejiet pirmo mīklas pusi sagatavotā 18 cm diametra pannā.
Izņemiet gatavo pīrāgu no formas un ļaujiet tam atdzist uz restēm. Tikmēr cepiet otro.
No atdzesētajām kūkām nogriezām “cepurītes”, izlīdzinot virsmu.
Iegūto plakano kūku papildus horizontāli sagriež divās vienādās daļās.
Mēs nogriežam kūkas kārtu augšdaļas un ar blendera palīdzību sasmalcinām tās drupačās. Drupačas izmantosim kūkas galīgajai dekorēšanai.
2. solis — pagatavojiet skābo krējumu.
Šī vieglā un gaisīgā skābā krējuma glazūra ir viena no vienkāršākajām mājas receptēm. Lai to pagatavotu, bļodā sajauciet 500 gramus skābā krējuma, 150 gramus pūdercukura un paciņu vaniļas cukura un sakuļiet ar mikseri līdz gludai masai.
2. solis – kūkas salikšana.
Uz sagatavotās pamatnes liek pirmo kūkas kārtu un apsmērē to ar krējumu, vienmērīgi sadalot skābā krējuma maisījumu pa visu virsmu.
Mēs atkārtojam procedūru visiem 4 slāņiem, iegūstot skaistu, diezgan augstu kūku.
Kūkas malas pārklāj ar krēmu.
Dekorāciju pabeidzam ar šokolādes skaidiņām, kuras pagatavojām no atlikušajām kūkas kārtām 14. solī.
Kūku "Melnais princis", kas pagatavota ar kefīru un skābo krējumu, var dekorēt dažādos veidos. Mēs izvēlējāmies vienkāršāko variantu, bet kūkas virspusē varat likt arī:
- jebkurš biezs izlīdzinošs krēms;
- šokolādes glazūra;
- mastika.
Kā dekorāciju var izmantot Ferrero konfektes vai mazas šokolādes cepumu bumbiņas. Kā pagatavot "kartupeļu" kūku, mēs jau esam aprakstījuši attiecīgajā sadaļā.
Mūsu kefīra šokolādes kūkas receptei varat piešķirt augļu garšu, vienu no kārtām apsmērējot ar jāņogām, ķiršiem vai jebkuru citu aromātisku ievārījumu. Šo kūku var dekorēt ar skaisti uzspiestu glazūru un ķiršiem, kā parādīts fotoattēlā.
Kā jau minējām, Melnā prinča kūkai ir daudz dažādu variāciju. Vēlamies dalīties ar jums, kā pagatavot šo desertu ar iebiezinātā piena krēmu, ievērojot šajā video sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus:
Šajā video sniegtie padomi būs noderīgi mājsaimniecēm, kuras vēlas izmēģināt šokolādes kūku cepšanu pannā:
Komentāros gaidām jūsu stāstus par to, kā pagatavojāt šo šokolādes kūku, kā arī fotoattēlus ar jūsu gatavajiem kulinārijas šedevriem.
- 10 minūtes
- 624,9 kcal
- 699
- 3 stundas
- 333,7 kcal
- 349
- 20 minūtes
- 542 kcal
- 405
- 5 minūtes
- 317,4 kcal
- 606
- 1 stunda
- 320,3 kcal
- 963
- 45 minūtes
- 547 kcal
- 365
- 3 minūtes
- 72,1 kcal
- 17069
- 15 minūtes
- 268,8 kcal
- 572