Džeimija Olivera ķirbju pīrāgs
Džeimijs Olivers ir viens no pasaulē atzītākajiem pavāriem. Viņš ir daudzu pavārgrāmatu autors un aktīvs veselīga uztura un sabiedrības veselības aizstāvis. Pēc Olivera receptēm pagatavotie ēdieni ir īsti kulinārijas šedevri. Aicinu jūs izmēģināt kādu no tiem.
Amerikāņu ķirbju pīrāgs ir ideāls rudens deserts. Tas ir ne tikai neticami aromātisks un garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Džeimijs Olivers aizņēmās klasisko ķirbju pīrāga recepti, bet pievienoja savu variāciju. Es ļoti iesaku pagatavot šo desertu jūsu svētku galdam. Jūsu viesiem tas patiks!
- Olbaltumvielas: 4,4 g
- Tauki: 11,6 g
- Ogļhidrāti: 41,5 g
- Kopējais laiks:
-
Sarežģītība:
Šī ir sarežģīta recepte. Izmēģiniet to tikai tad, ja parasti cepat kūkas.
- Porciju skaits: 1
-
Milti300 G
-
Kanēlis2 tējkarote
-
Sāls1 tējkarote
-
Sviests170 G
-
Ūdens (ledus)5 ēdamkarote
-
Ķirbju biezenis450 ml
-
Cukurs (vai pūdercukurs)6 ēdamkarote
-
Kanēlis0,25 tējkarote
-
Ingvers0,25 tējkarote
-
Muskatrieksts0,25 tējkarote
-
Ola C13 gab.
-
Krējums 33%200 ml
Dziļā bļodā sajauciet miltus, sāli un divas tējkarotes kanēļa.
Iegūtajam maisījumam pievienojiet sviestu.
Berzējiet sastāvdaļas ar rokām vai karoti, līdz tās veido rupjas drupačas.
Pievienojiet ledusaukstu ūdeni un mīciet mīklu. Pēc tam ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Atsevišķā bļodā sajauciet cukuru un garšvielas.
Dziļā bļodā iesit olas un viegli sakuļ. Pievieno ķirbju biezeni un cukura-garšvielu maisījumu un sakuļ līdz gludai masai.
Ielejiet krējumu un vēlreiz kārtīgi samaisiet.
Atdzesēto mīklu izrullējiet un ievietojiet sagatavotā cepšanas pannā.
Pārlej ķirbju pildījumu pāri mīklai. Cep pīrāgu pirmās 15 minūtes 200 grādu pēc Celsija (400 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā. Pēc tam samazini temperatūru līdz 180 grādiem pēc Celsija (350 grādi pēc Fārenheita) un turpini cept vēl 45 minūtes.
Kad pīrāgs ir atdzisis, to varam dekorēt ar krējumu, saldējumu, glazūru vai pūdercukuru un pasniegt.
Receptes padomi
Olivera ķirbju pīrāga recepte ir patiesi aromātisks, gards un maigs deserts, kas vienkārši kūst mutē. Lai tas katru reizi izdotos perfekti, ir daži svarīgi padomi, kas jāievēro. Ar prieku dalīšos tajos ar jums.
- Pareiza ķirbja izvēle ir ļoti svarīga, jo tā noteiks visa ēdiena garšu. Šim desertam izvēlieties svaigu, gatavu un saldu ķirbi. Tā mizai jābūt bez jebkādiem defektiem. Ja neesat pārliecināts, vislabāk ir iegādāties gatavu ķirbju biezeni, kuram jau ir pareizā tekstūra un garša. Tas ievērojami vienkāršos pīrāga gatavošanas procesu un nodrošinās veiksmīgu rezultātu.
- Rūpīgi lietojiet garšvielas, lai nesabojātu deserta garšu. Visām garšvielām jābūt augstas kvalitātes un pārbaudītām. Ja ķirbju pīrāgu gatavojat pirmo reizi, vislabāk ir izmantot receptē norādītās sastāvdaļas un daudzumus. Tas nodrošinās, ka garšas līdzsvars saglabājas nemainīgs.
- Gatavojot pīrāga pamatni, izmantojiet tikai ledusaukstu ūdeni, lai sviests neizkustu. Pretējā gadījumā smilšu mīklas konsistence tiks apdraudēta, un tā vairs nebūs mīksta un drupana.
- Cepiet pīrāga pamatni aklā cepeškrāsnī. Gatavojot pīrāgu ar šķidru pildījumu, vienmēr pastāv iespēja, ka mīkla nebūs pietiekami izcepta. Lai to novērstu, cepiet pīrāga pamatni iepriekš 15 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist, pirms pievienojat pildījumu.
- Un pats svarīgākais padoms: vienmēr gatavojiet ar mīlestību un labu garastāvokli. Tad jums noteikti izdosies!
- 1 stunda 20 minūtes
- 293,5 kcal
- 529
- 3 stundas 30 minūtes
- 296 kcal
- 345
- 50 minūtes
- 239,9 kcal
- 1125
- 1 stunda 30 minūtes
- 104 kcal
- 1283
- 1 stunda 10 minūtes
- 180,4 kcal
- 1129
- 1 stunda
- 232 kcal
- 404
- 5 minūtes
- 359,4 kcal
- 459
- 55 minūtes
- 94,9 kcal
- 2652