Ķirbju pīrāgs ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm – vienkārša recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Pat visvienkāršāko pīrāgu var pārvērst par svētku kārumu ar nelielu iztēli. Jums pat nav nepieciešama cepšanas pakāpe vai unikāla garšas izjūta. Vienkārši sekojiet soli pa solim sniegtajai receptei un dekorējot izmantojiet savu iztēli.

Uzturvērtība uz porciju

232 kcal

Olbaltumvielas: 13 g
Tauki: 10 g
Ogļhidrāti: 1 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 45 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 6

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ķirbju pīrāgs ar apelsīnu un žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas

Porcijas

Testam:

Kviešu milti

200 G
Cukurs

270 G
Ķirbis

300 G
Žāvētas aprikozes

200 G
Oranžs

0,5 gab.
Ola C1

3 gab.
Gāzēts dzēriens

0,5 tējkarote
Etiķis

1 ēdamkarote

Krēmam:

Skābais krējums 20%

600 G
Pūdercukurs

150 G

Dekorēšanai:

Āboli

1 gab.
Oranžs

0,5 gab.
Dzērveņu

pēc garšas
Žāvētas aprikozes

100 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomizojiet ķirbi un apelsīnu, pusi atlieciet malā dekorēšanai. Sagrieziet augļus un dārzeņus kubiņos un ievietojiet blenderī. Noteikti izņemiet apelsīna sēklas un nogrieziet pēc iespējas vairāk baltās miziņas, jo tā būs rūgta.

2. darbība

Pievieno pusi no sasmalcinātajām žāvētajām aprikozēm, pārējo atstājot dekorēšanai. Visu sablendē blenderī, līdz iegūsti biezeni ar nelieliem gabaliņiem. Izmanto plastmasas asmeni, lai apelsīns un ķirbis neoksidētos. Var arī visu sasmalcināt gaļas mašīnā ar rupju malumu.

3. darbība

Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa ir balta un gaisīga.

4. darbība

Cepamo sodu nodzēšam ar etiķi un labi samaisām, lai visas daļiņas reaģētu un pēc tam mīklā nebūtu sodas kunkuļu.

5. darbība

Apturiet mikseri un ielejiet iegūto maisījumu olu maisījumā. Maisiet 10–20 sekundes.

6. darbība

Pievienojiet blenderī sablendēto pildījumu un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts un nenosēžas apakšā.

7. darbība

Pievienojiet izsijātus miltus nelielās porcijās un visu labi samaisiet, pirms pievienojat jaunu porciju.

8. darbība

Paņemiet 26 cm diametra eņģēm atveramu cepšanas pannu, izklājiet tās apakšu ar cepampapīru un ieziežiet malas ar saulespuķu eļļu. Tas neļaus kūkai pielipt un atvieglos tās izņemšanu no formas.

9. darbība

Ielejiet smaržīgo mīklu pannā un vairākas reizes pagrieziet to ar plaukstām pulksteņrādītāja virzienā, lai izlīdzinātu virsmu. Pretējā gadījumā pīrāgs būs šķībs. Kūku var veidot vienā kārtā vai sadalīt mīklu divās daļās un cept atsevišķi, lai izvairītos no sagriešanas.

10. darbība

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180–200 °C temperatūrā 45–50 minūtes. Ja kūku dala divās kārtās, cep 10–15 minūtes.

11. darbība

Pagatavojiet krējumu. Saputojiet atdzesētu skābo krējumu ar izsijātu pūdercukuru līdz gludai masai.

12. darbība

Ļauj pīrāgam pilnībā atdzist un tikai tad izņem to no formas un pārgriez uz pusēm.

13. darbība

Pirmo kūkas kārtu ieziež ar pusi krēma, vienmērīgi izklājot to ar elastīgu silikona lāpstiņu vai mīklas lāpstiņu.

14. darbība

Pārklāj ar otro kūkas kārtu. Uzklāj krēmu ne tikai virspusē, bet arī ap malām. Dekorē ar žāvētām aprikozēm un dzērvenēm pulksteņrādītāja virzienā. Pēc tam centrā kārto sagrieztos ābolus un apelsīnus, tos izklājot.

15. darbība

Ķirbju pīrāgs ar žāvētām aprikozēm un apelsīnu ir gatavs. Ļaujiet tam ievilkties ledusskapī apmēram 30–60 minūtes un pēc tam pasniedziet.

Jebkura kūka vismaz stundu jāatdzesē ledusskapī. Vēl labāk – visu nakti. Šajā laikā krēms un glazūra iesūcas mīklā, sasaistot visas sastāvdaļas. Tā arī kļūst daudz stabilāka, mīkstāka un griežot nesadalās.

Līdzīgas receptes