Bumbieru un ābolu ievārījums ar kafiju – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Šis bumbieru un ābolu ievārījums ar kafiju ir unikāls un neticami gards, pateicoties vaniļas cukura pievienošanai un īpašai pagatavošanas metodei. Kafija piešķir maigu, patīkamu un vieglu aromātu, nenomācot citu sastāvdaļu garšas. Savukārt vaniļa izceļ visas ievārījuma garšas.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes
Laiks virtuvē: 25 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Bumbieru un ābolu ievārījums ar kafiju

Sastāvdaļas

Porcijas

Bumbieris

1 kg
Āboli

2 kg
Cukurs

1 kg
Kafija

50 G
Vaniļas cukurs

10 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet un nosusiniet ābolus un bumbierus, nomizojiet tos, pārgrieziet uz pusēm un izņemiet serdes. Šajā brīdī nosveriet tos, lai iegūtu neto svaru. Pēc tam sarīvējiet ābolus un sagrieziet bumbierus 1–1,5 cm biezās šķēlēs.

2. darbība

Pievienojiet cukuru un uzmanīgi samaisiet, uzmanīgi, lai nesaplēstu šķēles. Ļaujiet nostāvēties 2 stundas, lai augļi varētu izdalīt sulu. Pēc tam novietojiet to uz lēnas uguns un viegli maisiet, līdz atlikušais cukurs izšķīst bļodas apakšā.

3. darbība

Vāriet 5 minūtes no vārīšanās brīža un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest 4-6 stundas, atkarībā no tā, cik karsts tas ir virtuvē.

4. darbība

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr salocīt marli četrās kārtās un centrā ievietot kafijas pupiņas, sasiet to nelielā maisiņā ar auklu un pievienot bļodai. Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, izslēdziet uguni un ļaujiet ievilkties 2 stundas.

5. darbība

Stingri piespiediet kafijas maisiņu pie bļodas malas, lai atbrīvotu aromātu un krāsu. Uzkarsējiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet vaniļas cukuru. Apmaisiet un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes.

6. darbība

Bumbieru un ābolu ievārījums ar kafiju ir gatavs. Lejiet sterilizētās burkās, piepildot līdz malām, un aizveriet ar metāla vākiem.

Ja auglis ir izlaidis daudz sulas un jums tās ir vairāk, nekā vēlaties, pēdējā posmā nesabieziniet ievārījumu līdz biezai konsistencei. Vienkārši ievietojiet bļodas centrā sietu, kas ātri piepildīsies ar sīrupainu sulu, un ar kausu vai karoti izņemiet lieko sulu. Pēc tam uzvāriet un ielejiet kafijas bumbieru-ābolu ievārījumu burkās.

Līdzīgas receptes