Ābolu un smiltsērkšķu ievārījums ziemai — recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Smiltsērkšķu ievārījumu var pagatavot no jebkuras ābolu šķirnes, pat no tām, kas griežot sabrūk pārmērīga cietes daudzuma dēļ. Tas attiecas arī uz sapuvušiem āboliem, taču noteikti rūpīgi noņemiet visus tumšos plankumus. Bojātās daļas satur baktērijas, kas var izraisīt ievārījuma eksplodēšanu.

Uzturvērtība uz porciju

0 kcal

Olbaltumvielas: 0 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
Laiks virtuvē: 15 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu un smiltsērkšķu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas

Porcijas

Āboli

1 kg
Smiltsērkšķis

300 G
Cukurs

650 G

Sagatavošana

1. darbība

Nomazgājiet ābolus un smiltsērkšķus un sagrieziet pēdējos gabaliņos, noņemot lieko. Visu ievietojiet bļodā un samaisiet ar lāpstiņu. Ja āboli ir pārāk sausi, pievienojiet nedaudz ūdens, apmēram 100 ml.

2. darbība

Novietojiet uz lēnas uguns un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Tas ļaus cukuram izšķīst un augļu gabaliņiem uzbriest.

3. darbība

Vāriet ievārījumu uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, apmēram 40–60 minūtes. Pārbaudiet to uz apakštasītes; ja, pagriežot, piliens neizplatās, ievārījums ir gatavs.

4. darbība

Karstu ielej burkās, kas iepriekš mazgātas ar sodu, un aizver ar vārītiem vākiem.

No vienas porcijas sastāvdaļu sanāks apmēram 1,5 litri ievārījuma — garšīga, dzidra un aromātiska. Tieši tik daudz ievārījuma nepieciešams trim puslitra burkām. Šo proporciju var izmantot, lai iepriekš sagatavotu un sterilizētu pietiekamu skaitu burku.

Līdzīgas receptes