Ābolu un plūmju ievārījums
Šī ābolu un plūmju ievārījuma recepte, pateicoties daudzpakāpju gatavošanas procesam, dod unikāli skaistu un aromātisku ievārījumu. Lai sasniegtu vēlamo konsistenci, nav nepieciešami biezinātāji. Āboli satur dabīgu pektīnu, un plūmes nodrošina pietiekamu skābumu.
- Olbaltumvielas: 0,3 g
- Tauki: 0,2 g
- Ogļhidrāti: 48,9 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Āboli500 G
-
Plūme1 kg
-
Cukurs750 G
Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus, sagrieziet mazos daiviņās un apkaisiet ar cukuru. Viegli uzsitiet bļodu pret darba virsmu, lai vienmērīgi sadalītu cukuru. Atstājiet istabas temperatūrā uz dažām stundām, lai izdalītos sula.
Visu ievietojiet lielā katliņā, ar elastīgu lāpstiņu nokasiet atlikušo cukuru un uz vidējas uguns uzvāriet.
Nevāriet pārāk ilgi, vienkārši pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Izslēdziet uguni un ļaujiet ievilkties 5–6 stundas. Šajā brīdī plūmju šķēles būs sacietējušas un saglabājušas savu formu, un sīrups būs kļuvis tumšāks.
Liek atpakaļ uz plīts un uzvāra. Šajā brīdī pievieno nomizotus, bez kauliņiem un sagrieztus ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties uz lēnas uguns nakti. Pēc tam liec atpakaļ uz uguns un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes.
Ābolu-plūmju ievārījums ir gatavs. Karstu ielejiet burkās un aizvākojiet.
- 1 stunda 20 minūtes
- 245 kcal
- 536
- 50 minūtes
- 0 kcal
- 401
- 40 minūtes
- 253,1 kcal
- 901
- 3 stundas 50 minūtes
- 197,4 kcal
- 588
- 50 minūtes
- 0 kcal
- 469
- 1 stunda 15 minūtes
- 161,9 kcal
- 385
- 30 minūtes
- 0 kcal
- 238
- 15 minūtes
- 0 kcal
- 232