Ābolu ievārījums ar ingveru un citronu
Šī recepte ir zināma jau kopš seniem laikiem, kad jūrnieki, lai saglabātu augļus garu jūras braucienu laikā, pievienoja citrusaugļus un garšvielas, lai saglabātu to bagātīgo garšu. Šīs papildu sastāvdaļas piešķir šim ziemas desertam smalku austrumniecisku pieskārienu un neaizmirstamu garšu.
- Olbaltumvielas: 0 g
- Tauki: 0 g
- Ogļhidrāti: 0 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
- Porciju skaits: 1
-
Āboli2 kg
-
Cukurs2 kg
-
Ingvera sakne5 G
-
Citrons1 gab.
No mazgātiem rudens āboliem izņem sēklas un sagriež lielos kubiņos, ceturtdaļas sadalot 2-3 gabalos. Apkaisa ar cukuru, paceļ pannu un pakrata to no labās uz kreiso pusi, lai cukurs sadalītos no augšas uz leju. Viegli samaisa un atstāj uz letes uz nakti, lai āboli varētu izdalīt sulu.
Novietojiet pannu uz vidējas uguns un vāriet no vārīšanās brīža 5 minūtes, nemaisot.
Smalki sarīvējiet svaiga ingvera gabaliņu, pievienojiet to vārītajiem āboliem un samaisiet. Ļaujiet pilnībā atdzist istabas temperatūrā.
Ievārījums sabiezēs pektīna izdalīšanās dēļ. Atgrieziet katliņu uz uguns un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes, sākot no vārīšanās.
Sarīvē vienas citrona miziņu un izspiež sulu. Pievieno ievārījumam, samaisa, vāra vēl 5 minūtes un izslēdz uguni.
Ābolu ievārījums ar ingveru un citronu ir gatavs. Ievietojiet to sterilizētās burkās un uzglabājiet.
- 1 stunda 5 minūtes
- 120 kcal
- 320
- 2 stundas 10 minūtes
- 0 kcal
- 126
- 45 minūtes
- 181,4 kcal
- 441
- 1 stunda un 40 minūtes
- 256 kcal
- 404
- 1 stunda un 40 minūtes
- 0 kcal
- 428
- 40 minūtes
- 0 kcal
- 481
- 50 minūtes
- 0 kcal
- 338
- 20 minūtes
- 0 kcal
- 639