Ābolu ievārījums ar upenēm un agaru – recepte virskārtai un slāņošanai ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu ievārījumu parasti gatavo bez biezinātājiem. Dabīgais pektīns to lieliski sabiezina, īpaši, ja augļiem pievieno citrusaugļus vai skābas ogas. Bet pievienojot maisījumam nedaudz agara, tiek panākta interesantāka konsistence.

Uzturvērtība uz porciju

180 kcal

Olbaltumvielas: 0,3 g
Tauki: 0,3 g
Ogļhidrāti: 43,7 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 20 minūtes
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Recepte ar soli pa solim sniegtām fotogrāfijām

Ābolu ievārījums ar upenēm un agaru

Sastāvdaļas

Porcijas

Kazene

500 G
Āboli

500 G
Citronu sula

1 tējkarote
Cukurs

500 G
Agars

3 tējkarote
Ūdens

100 ml

Sagatavošana

1. darbība

Noskalojiet kazenes caurdurī un ļaujiet tām rūpīgi nožūt. Nekavējoties ievietojiet ogas katlā, kurā tās vārīsiet.

2. darbība

Pievienojiet ābolus, sagrieztus pusdaiviņās un iepriekš sajauktus ar citronu sulu. Apkaisiet ar cukuru un viegli samaisiet. Nolieciet malā uz 2 stundām.

3. darbība

Novietojiet pannu uz vidējas uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes, ik pa laikam maisot ar mīkstu, elastīgu lāpstiņu.

4. darbība

Izšķīdiniet agaru-agaru aukstā ūdenī un ieslēdziet siltumu zem pannas.

5. darbība

Kad ievārījums sāk vārīties, ielejiet agara maisījumu un labi samaisiet. Vāriet 5 minūtes.

6. darbība

Kazenes-ābolu ievārījums ir gatavs. Ielejiet to sterilizētās burkās un aizveriet. Lai tās nepārplīstu, ielejot ievārījumu, zem burkas dibena ievietojiet nazi.

Agars ir termoatgriezenisks

Agara-agara galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs varat labot visas pieļautās kļūdas. Ja maisījums izrādās pārāk šķidrs, uzsildiet to un pievienojiet nedaudz vairāk biezinātāja. Savukārt, pievienojot sīrupu karstam ievārījumam, var atšķaidīt pārāk biezu maisījumu. Atdzesējot līdz 40 grādiem pēc Celsija, tas ātri sacietēs, ļaujot jums nekavējoties pārbaudīt rezultātu.

Līdzīgas receptes