Brauniju cepumi: klasiska soli pa solim recepte
Šokolādes desertu cienītājiem piedāvājam klasisku soli pa solim recepti. brauniju cepumi, kas bauda neticamu popularitāti daudzās pasaules valstīs.
- Olbaltumvielas: 6,3 g
- Tauki: 19,96 g
- Ogļhidrāti: 51,63 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 15
Mēs to jau esam kopā sagatavojuši klasiskais braunijs, un šodien mēs pagatavosim ne mazāk gardus cepumus.
Ir zināms fakts, ka brauniju cepumi pirmo reizi tika pagatavoti Amerikā pirms vairāk nekā 100 gadiem, taču šajā pirmajā receptē nebija kakao pulvera vai šokolādes. Fanija Farmera brauniju receptē nav norādītas citas sastāvdaļas, izņemot pekanriekstus, melasi, cukuru, sviestu, olas un miltus.
Pēc tam, kad kakao un šokolāde kļuva plaši izplatītas un kļuva par vienu no amerikāņu iecienītākajiem saldumiem, tās sāka pievienot "braunijiem", iegūstot vēl spilgtāku, bagātīgāku šokolādes garšu.
Šo našķi var neticami ātri pagatavot — viss process, sākot no mīklas sajaukšanas līdz cepšanai, aizņem ne vairāk kā 25 minūtes. No norādītajām sastāvdaļām sanāks aptuveni 15–20 cepumi (atkarībā no cepumu lieluma, ko novietosiet uz cepamās plāts).
-
Milti80 G
-
Cukurs80 G
-
Tumšā šokolāde100 G
-
Sviests25 G
-
Ola C11 gab.
-
Cepamais pulveris3 G
-
Sāls1 šķipsna
Katliņā ar biezu dibenu ievietojiet 100 gramus tumšās šokolādes (labāk ir salauzt tāfelīti un izkausēt gabaliņos) un 25 gramus sviesta.
Izkausējiet šokolādi un sviestu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz iegūstat viendabīgu masu, kā fotoattēlā.
Jūs varat to sildīt:
- uz plīts (ja jums ir katliņš ar biezu dibenu);
- ūdens vannā (tādā veidā šokolāde noteikti nepiedegs);
- mikroviļņu krāsnī (šajā gadījumā izmantojiet nemetāliskus piederumus).
Gatavo šokolādes masu noliekam malā un ļaujam tai nedaudz atdzist, kamēr gatavojam mīklu.
Mīklas pagatavošanas bļodā sajauciet 80 gramus izsijātu miltu, 0,5 tējkarotes cepamā pulvera (tas ir apmēram 3 grami) un šķipsniņu sāls.
Atsevišķā traukā sajauciet 1 olu (balts + dzeltenums) un 80 gramus cukura (varat izmantot parasto vai brūno).
Saputojiet ar mikseri apmēram 3-4 minūtes, līdz veidojas pūkainas putas, kā fotoattēlā.
Pievienojiet atdzesēto šokolādes masu sakultajai olai un samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai masai.
Pievienojiet 3. solī sagatavoto sauso maisījumu (milti + cepamais pulveris + sāls) un rūpīgi samaisiet, lai izveidotu mīkstu, elastīgu šokolādes mīklu.
Izmantojot tējkaroti un lāpstiņu, mīklu lieciet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru vai silikona paklājiņu.
Cepumi izcepas ļoti ātri, un ir svarīgi cepumus cepeškrāsnī nepārcept.
Karsti no krāsns izņemti cepumi būs mīksti un maigi, un, atdziestot, veidosies garda, kraukšķīga garoziņa. Tāpēc pēc izņemšanas no krāsns ļaujiet tiem atdzist un pilnībā sacietēt, pirms noņemat tos no cepšanas paplātes.
Cepumi sanāk maigi, it kā ar mīkstu, nedaudz staipīgu šokolādi iekšpusē.
Esam piedāvājuši klasisku brauniju pamata recepti, taču ir arī uzlabotas šī cepuma versijas, kas varētu interesēt tos, kas meklē jaunas un oriģinālas idejas.
1. variants – sviestmaize, kas gatavota no diviem brauniju cepumiem ar vaniļas sviesta krēma kārtu. Detalizētu soli pa solim recepti skatiet šajā video:
2. variants – Brauniji ar riekstiem. Rieksti lieliski papildina bagātīgo šokolādes garšu. Video receptē izmantoti valrieksti, bet tos var aizstāt ar lazdu riekstiem vai zemesriekstiem.
3. variants – veselīga recepte tiem, kas baidās pieņemties svarā, būdami atkarīgi no gardajiem šokolādes brauniju cepumiem. Paturiet prātā, ka šī recepte ir bez cukura, tāpēc cepumu saldums ir atkarīgs no tā, cik salds ir jūsu proteīns.
Mēģiniet arī pagatavot:
- 30 minūtes
- 226,4 kcal
- 167
- 1 stunda 50 minūtes
- 408 kcal
- 257
- 1 stunda 50 minūtes
- 519,7 kcal
- 1764. gadā
- 45 minūtes
- 257,4 kcal
- 1358. gadā
- 40 minūtes
- 223 kcal
- 598
- 30 minūtes
- 227,4 kcal
- 671
- 20 minūtes
- 376,2 kcal
- 4000
- 40 minūtes
- 183,3 kcal
- 187