Šokolādes desa, kas gatavota no cepumiem, tāpat kā PSRS: klasiska recepte
No cepumiem gatavota šokolādes salami ir viens no populārākajiem padomju laika desertiem, un daudzi mājas pavāri zina recepti. Piedāvājam soli pa solim recepti šim klasiskajam bērnības gardumam, papildinātu ar detalizētām katra pagatavošanas soļa fotogrāfijām, lai jūs varētu viegli pagatavot gardu šokolādes salami mājās.
- Olbaltumvielas: 7,0 g
- Tauki: 43,0 g
- Ogļhidrāti: 19,1 g
- Kopējais laiks:
- Laiks virtuvē:
-
Sarežģītība:
Vienkārša recepte.
- Porciju skaits: 15
Mūsu valstī šī neparastā "desu kūka", kas gatavota no cepumiem, kļuva plaši izplatīta tikai 20. gadsimtā. Mūsdienās visā pasaulē pastāv daudzas šī gardā deserta variācijas:
- saldā desa "Tēja";
- Kartupeļu kūka;
- "Kalter Hund" jeb "Aukstais suns";
- "Ruma bumba" vai "Ruma bumba";
- "Schwarzer Peter" vai "Black Peter";
- "Lukullus" vai "Lucullus";
- "Ezītis šķēle" vai "Ezītis šķēle";
- "Kaltes šnauze" jeb "Aukstā seja";
- "Kalte Oma" jeb "Aukstā vecmāmiņa" un daudzi citi.
Šodien mēs aplūkosim klasisku recepti saldas šokolādes salami pagatavošanai, gluži kā bērnības iecienītākie, izmantojot drupanus smilšu cepumus. Varat izmantot jebkura zīmola cepumus (derēs pat lētākie). Mēs izmantosim vairāku veidu cepumu maisījumu.
Šī deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša, jo šokolādes-riekstu desa tiek pagatavota bez jebkādas cepšanas un tikai 15 minūtēs.
-
Sīkfails600 G
-
Sviests218 G
-
Piens170 ml
-
Cukurs50 G
-
Vaniļas cukurs8 G
-
Kakao pulveris30 G
-
Rieksti100 G
-
Pūdercukurs50 G
Sasmalciniet pusi cepumu (apmēram 300 g) smalkās drupačās. To var izdarīt blenderī vai tradicionālajā veidā ar mīklas rulli.
Otru cepumu pusi salauziet gabaliņos un sajauciet ar smalkām drupačām.
Pievienojiet cepumiem grauzdētus sasmalcinātus riekstus un labi samaisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu visā cepumu maisījumā.
Ir arī receptes ar vārītu iebiezinātu pienu, taču sākotnējā versijā, saskaņā ar GOST, šī sastāvdaļa nav iekļauta.
Šokolādes pildījuma gatavošana.
Lai to izdarītu, vispirms traukā sajauciet sausās sastāvdaļas - 50 gramus cukura (+ paciņa vaniļas cukura) un 30 gramus kakao pulvera.
Pārlejiet kakao un cukuru ar verdošu pienu (170 ml) un maisiet, līdz tie pilnībā izšķīst un veidojas viendabīga masa.
Pievienojiet cepumiem 220 gramus mīkstināta sviesta un labi samaisiet, lai sastāvdaļas “sadraudzētos” ar mīksto sviestu.
Pievienojiet maisījumam šokolādes pildījumu un vēlreiz samaisiet.
Rezultātā jums vajadzētu iegūt konditorejas masu, kā fotoattēlā, no kuras var veidot “desu kūku” vai jebkuras formas kūkas.
Mūsu receptē ir paredzēta šokolādes desa, tāpēc nākamais solis ir uz pārtikas plēves virsmas izveidot vēlamā biezuma stienīti.
No sagatavotā maisījuma tilpuma mēs saņēmām trīs desiņas.
Izņemiet atdzesēto desu no ledusskapja, noņemiet pārtikas plēvi un apkaisiet ar pūdercukuru.
Ja deserts tiek gatavots kā salda dāvana, to var skaisti iesaiņot amatniecības papīrā, kā fotoattēlā.
Piedāvājam arī video ar detalizētu recepti šokolādes salami pagatavošanai trīs dažādās garšās (klasiskā versija ar riekstiem, kā arī divas alternatīvas – ar žāvētām plūmēm un marmelādi):
Piedāvājam arī vēl vienu interesantu deserta ideju desas veidā, ko var pasniegt kopā ar klasisko šokolādes variāciju. Šajā receptē kakao vietā tiek izmantota baltā šokolāde, iebiezinātais piens, dzērvenes un pistācijas:
- 1 stunda
- 346 kcal
- 584
- 10 stundas 30 minūtes
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 stundas 29 minūtes
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minūtes
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minūtes
- 377 kcal
- 385
- 25 minūtes
- 292 kcal
- 2077
- 30 minūtes
- 0 kcal
- 466
- 1 stunda 20 minūtes
- 522 kcal
- 310