Kā pagatavot kūkas rotājumus
Saturs
Turpinot kūkas dekorēšanas tēmu, iesakām tuvāk aplūkot, kā, izmantojot pārtikas krāsvielas, šokolādi vai konfektes, uz kūkas izveidot skaistas daudzkrāsainas rotājumus.
Konditorejas šefpavāra padomi
Pieredzējuši konditori brīdina, ka rotājumus, ko kopā sauc par "krāsainiem šļakatām", var izveidot, izmantojot dažādas metodes:
- Akvareļa otu triepieni uz kūkas tiek panākti, uzklājot atšķaidītu pārtikas krāsvielu ar otu;
- Vislabāk ir veidot apjomīgus pilienus un pilienus ar šokolādi (baltu vai krāsainu);
- mirdzošas šļakatas (zelta, sudraba vai krāsainas) iegūst no mirdzoša pulvera "kandurīns";
- Smalki, delikāti pilieni tiek iegūti, izsmidzinot šķidru krāsu no aerogrāfa.
Zemāk mēs detalizēti, soli pa solim aplūkosim, kā, izmantojot dažādas metodes, uz kūkas izveidot interesantas un neparastas dekorācijas.
Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties izmantot, ievērojiet šos norādījumus:
- Kūku iepriekš izlīdzina ar krējumu, glazūru vai mastiku ar pūdercukuru.
- Strādājiet ar labi atdzesētu kūku, lai izvairītos no neplānotas pilēšanas.
- Izvēlieties apkaisīšanas metodi, pamatojoties uz kūkas pārklājumu un pamatkrāsu.
Krāsainas krāsas šļakatas
Šāda veida dekorēšana vislabāk izskatīsies uz baltas mastikas pamatnes.
Zemāk mēs soli pa solim parādīsim, kā pagatavot kūkas rotājumus, izmantojot parasto ūdenī šķīstošo pārtikas krāsvielu (varat izmantot sauso pulverveida vai želejveida pārtikas krāsvielu).
- Atšķaidiet krāsvielu nelielā daudzumā degvīna, līdz tiek sasniegta vēlamā krāsas intensitāte.
- Iemērciet vidēja izmēra, stingru otu krāsas šķīdumā.
- Ar pirkstu (uzvelkot cimdus) pavelciet sarus pret sevi un izsmidziniet uz atdzesētās kūkas virsmas, augšpusē un sānos.
Mainot krāsvielas daudzumu, kūku var dekorēt ar spilgtiem un kontrastējošiem rotājumiem vai, gluži pretēji, ar smalkām rozā, zilām vai violetām pilieniņām, apvienojot tās ar smalkām akvareļu svītrām.
Mirdzošu šļakatu izkliede
Sudraba vai zelta nokrāsu var panākt, sajaucot nelielu daudzumu degvīna ar sausu kandurīnu. Šo maisījumu var arī izsmidzināt uz kūkas virsmas, izmantojot iepriekšējo metodi, vai uzklāt ar otu uz dekoratīvajiem elementiem.
Lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā kūkai pievienot greznas zelta krāsas rotājumus, skatiet šo videoklipu:
Lūk, kā mūsdienās tiek radīts populārais kosmosa kūkas dizains. Lai iegūtu sīkāku informāciju par šo populāro dekorēšanas iespēju, noskatieties šo videoklipu:
Tilpuma pilieni un šļakatas
Ja vēlaties uz tumšas pamatnes izveidot apjomīgus baltus šļakatas, varat iztikt bez pārtikas krāsvielām, izmantojot parasto balto konditorejas šokolādi.
Radošas dizaina idejas
Zinot, kā dekorēt kūku, izmantojot atšķaidītu pārtikas krāsvielu vai šokolādi, kā arī to, kā apkaisīt kūku ar kandurīnu, jūs varat viegli izveidot šādus neparastus dizainus.
