Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu: soli pa solim recepte, pamācības video

Vafeļu kūka ar iebiezināto pienu ir vienkāršākā un ātrākā recepte, kas vienmēr ir glābiņš, ja ir viesi vai vienkārši nav laika cept kūkas kārtas. Šodien mēs jums piedāvāsim klasisku soli pa solim recepti kūkai, kas pagatavota no gatavām vafeļu plāksnēm, vārīta iebiezinātā piena un maltiem riekstiem.

Vafeļu kūka ar iebiezinātu pienu: klasiska soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

360.0 kcal

Olbaltumvielas: 8,9 g
Tauki: 14,2 g
Ogļhidrāti: 49,0 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 30 minūtes
Laiks virtuvē: 30 minūtes
Sarežģītība:

Vienkārša recepte.
Porciju skaits: 8

Grūti pateikt, kad tika radīta pirmā vafeļu kūka, taču vēsture liecina, ka viduslaiku Eiropas galma pavāri prata cept vafeles. Gadu gaitā vafeļu mīklas receptes mainījās un uzlabojās.

Mūsdienās katrai mājsaimniecei ir izvēle: pagatavot vafeļu kūku ar iebiezināto pienu, katru kārtu cepot, izmantojot speciālu vafeļu pannu (vai daudzfunkcionālu cepšanas mašīnu), vai pagatavot vienkāršāku kūku, izmantojot plānas, kraukšķīgas veikalā pirktas vafeļu kārtas, kuru recepti piedāvājam šajā lapā.

Veikalā nopērkamo vafeļu nenoliedzamās priekšrocības ir:

īpaša tekstūra, ko nevar atkārtot mājās;
neitrāla garša, kas ļauj tos izmantot dažādās receptēs ar saldu un sāļu pildījumu iespējām;
zems kaloriju saturs (salīdzinājumā ar medus kūkām vai cepumiem);
pieņemama cena gan pašiem kūkas slāņiem, gan gatavajai kūkai kopumā.

Ikviens var pagatavot šo unikālo desertu mājās, izmantojot praktiski gatavas sastāvdaļas. Pat ja nekad iepriekš neesat gatavojis mājās gatavotus pīrāgus vai desertus, sekojot mūsu receptei, jūs iegūsiet gardu un skaistu kūku tikai 30 minūtēs.

Soli pa solim recepte vafeļu kūkai, kas pagatavota no gataviem slāņiem ar iebiezinātu pienu.

Vafeļu kūka – vienkārša mājās gatavota recepte bez cepšanas

Sastāvdaļas

Porcijas

Sastāvdaļas kūkai:

Vafeļu kūkas

90 G
Vārīts iebiezināts piens

390 G
Sviests

170 G
Rieksti

150 G

Glazūras sastāvdaļas:

Tumšā šokolāde

50 G
Piens

15 G
Sviests

25 G

Sagatavošana

1. darbība

Apgrauzdējiet un sasmalciniet 150 gramus riekstu.

Šajā receptē var izmantot absolūti jebkurus riekstus. Derēs parastie zemesrieksti (piemēram, tie, kas redzami mūsu fotoattēlā), bet var izmantot arī valriekstus, lazdu riekstus, mandeles vai jebkurus citus riekstus, kas jums patīk. Kūku var pagatavot arī ar jauktu riekstu maisījumu; tas būs tikpat garšīgs.

2. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 2. solis

Mēs sagatavojam krēmu, kura pamatā ir sviests un iebiezināts piens.

Ar mikseri sakuļ 170 gramus sviesta, kas mīkstināts līdz istabas temperatūrai.

3. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 3. solis

Pakāpeniski sviestam pievienojiet 390 gramus vārīta iebiezinātā piena.

Vārītu iebiezināto pienu var pagatavot iepriekš, vienkārši 3 stundas vārot noslēgtu iebiezinātā piena bundžu.

Alternatīva ir gatavs "īriss", taču ir vērts atcerēties, ka veikalā nopērkamo produktu garša var atšķirties no klasiskā vārītā iebiezinātā piena, kas pagatavots mājās, sākotnējās karameļu-piena garšas.

4. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 4. solis

Ievietojiet nelielu daudzumu krējuma konditorejas maisiņā. Mēs to izmantosim, lai dekorētu gatavo kūku.

5. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 5. solis

Atlikušajam krējumam pievienojiet 100 gramus riekstu (tas ir aptuveni 2/3 no kopējā sagatavotā tilpuma) un samaisiet līdz gludai masai.

Atlikušie 50 grami noderēs deserta galīgajai dekorēšanai.

6. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 6. solis

Mēs sākam kūkas montāžu uz pamatnes, piestiprinot tai pirmo krējuma kārtu un izklājot to virsū, kā fotoattēlā.

Ir svarīgi vienmērīgi izklāt krēmu pa virsmu, īpašu uzmanību pievēršot malām, lai tas varētu rūpīgi iesūkties kūkā. Ja atsevišķas vietas labi neapklāsiet, tās kļūs sausas un nepiesātinātas.

7. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 7. solis

Tādā pašā veidā izklāj un ieziež visas veikalā nopirktās vafeļu plāksnes (mēs pagatavojām 12 plāksnes). Viegli piespied katru kārtu, to klājot.

Ja baidāties salauzt trauslas vafeļu loksnes, dariet to, novietojot uz kūkas plakanu dēli.

8. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 8. solis

Pārklājiet kūku ar pēdējo kārtu, to neizsmērējot, un vēlreiz viegli piespiediet kārtas.

9. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 9. solis

Kūkas malas pārklāj ar riekstu krēmu un augšpusē izveido krēma apmali, kā fotoattēlā.

10. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 10. solis

Bagātīgi apkaisiet ar krēmu pārklātās virsmas ar sasmalcinātiem riekstiem.

11. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 11. solis

Pagatavosim glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet 50 gramus tumšās šokolādes, 15 gramus piena un 25 gramus mīkstināta sviesta.

12. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 12. solis

Sastāvdaļas īsos vilcienos uzsilda mikroviļņu krāsnī un samaisa, līdz izveidojas viendabīga šokolādes masa.

13. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 13. solis

Uzlej glazūru uz kūkas un uzmanīgi izklāj maisījumu pa virsmu, pārklājot visu virsmu līdz krēmīgajam slānim ar riekstu skaidiņām.

14. darbība

Mēs ieliekam savu ātro kūku ledusskapī uz 30 minūtēm, lai šokolādes kārta sacietētu.

Ļaujot kūkai nostāvēties 5–6 stundas, kārtas kļūs mīkstākas. Pasniedziet tūlīt pēc cepšanas, un jums būs brīnišķīga kraukšķīga uzkoda, ko pasniegt kopā ar tēju.

15. darbība

Soli pa solim vafeļu kūkas recepte - 15. solis

Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet unikālu dekorāciju, izmantojot krēmu, ko iepriekš atlicis konditorejas maisiņā. Mēs vienkārši veidosim skaistus virpuļus, bet jūs varat izdomāt savu unikālo dizainu.

Veikalā nopērkamās vafeļu plāksnes var pagatavot ļoti dažādas kūkas. Šeit ir dažas labi pazīstamas receptes:

šokolāde: "Kaprize", "Šokolādes meitene", "Šokolādes brīnums";
ar vārītu iebiezinātu pienu, piemēram, "Zelta atslēga";
ar biezu putu kārtu un veseliem Snickers riekstiem;
ar banāniem un šokolādi.

Kūkas kārtas var arī apsmērēt ar nevārītu iebiezināto pienu vai izmantot cita veida vafeļu krēmu (uz vaniļas vai skābā krējuma bāzes). Tomēr paturiet prātā, ka plānas kārtas ātri kļūs mitras ar šķidru krēmu un zaudēs savu unikālo kraukšķīgo tekstūru.

Pildījumu klāstu var papildināt ar šokolādi, kokosriekstu skaidiņām, sprādzienbīstamu karameli, ogām un augļiem.

Ja jums ir vafeļu panna, iesakām pagatavot oriģinālas kūkas ar dažādiem pildījumiem, izmantojot mājās gatavotas Vīnes vai Beļģijas vafeles. Videoklipā redzamās soli pa solim receptes parādīs, kā pagatavot šos gardumus: