Bezcukura diabēta kūka: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Diabēta diagnoze ir pārliecinošs iemesls radikāli pārskatīt savu uzturu un pāriet uz īpašu diētu, taču tas nav iemesls pilnībā atteikties no gardiem ēdieniem. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot gardu un skaistu kūku diabēta slimniekiem (bez miltiem, cukura vai cietes), un piedāvāsim detalizētu soli pa solim recepti (ar katra soļa fotogrāfijām).

Kūka diabēta slimniekiem: soli pa solim recepte

Uzturvērtība uz porciju

130,4 kcal

Olbaltumvielas: 7,8 g
Tauki: 9,4 g
Ogļhidrāti: 3,5 g

*Uzturvērtība ir aprēķināta uz 100 g sastāvdaļu

Kopējais laiks: 1 stunda
Laiks virtuvē: 1 stunda
Sarežģītība:

To ir viegli un vienkārši pagatavot, taču tam nepieciešama zināma pieredze. Ne visi to var izdarīt pareizi pirmajā reizē.
Porciju skaits: 1

Mēs jau iepriekš esam jums teikuši, Ar ko diabēta slimnieks var sevi ārstēt?Kādus desertus un pīrāgus var pagatavot mājās bez cukura un kviešu miltiem? Šodien pagatavošu svētku kūku.

Mūsu kūka ir balstīta uz bezcukura šokolādes biskvīta kūkas recepti, ko var izmantot kā pamatu daudziem desertiem cilvēkiem ar diabētu, un krēms ir zema tauku satura krējuma siera un kokosriekstu piena maisījums.

Šī keto recepte ir pilnībā brīva no sastāvdaļām, kas var izraisīt pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, tomēr deserts izskatās tikpat garšīgs kā jebkura klasiska kūka, un tās garša noteikti iepriecinās ikvienu. Šī kūka ir ideāli piemērota dzimšanas dienai vai jebkuram citam īpašam gadījumam, ja zināt, ka būs viesi ar īpašu diētu.

Eritritols tiek izmantots kā saldinātājs, bet jūs varat izmantot jebkuru citu produktu, pie kura jau esat pieradis.

Standarta biskvīta receptē atrodamie kviešu milti jāaizstāj ar riekstu miltiem. Mēs izmantosim mandeļu miltus, bet jūs varat izmantot jebkurus sev tīkamus miltus.

Vēl viena neparasta sastāvdaļa, kas labi pazīstama tiem, kas interesējas par veselīgu cepšanu, ir psilija pulveris (labvēlīga šķiedra, kas iegūta no plantānu sēklām). To var iegādāties specializētos veselīgas pārtikas veikalos.

Ja nevarat iegādāties psiliju, vienkārši samaziniet olu skaitu līdz 3.

Šī kūka bez cukura un miltiem ir ideāli piemērota ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī bērniem ar glutēna nepanesību, kā arī pieaugušajiem, kuri ievēro veselīga uztura principus un stingri uzrauga kaloriju saturu pārtikā.

Šo gardu un veselīgo kūku var pagatavot mājās diezgan ātri. Viss pagatavošanas process aizņem ne vairāk kā stundu.

Soli pa solim kūkas recepte diabēta slimniekiem

Diabēta kūkas recepte – vienkārša mājās gatavota recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas

Porcijas

Sastāvdaļas keto biskvītam:

Ola C1

4 gab.
Kakao

30 G
Mandeļu milti

30 G
Psilija pulveris

1 ēdamkarote
Eritritols

60 G

Sastāvdaļas krēmam:

Krēmīgs biezpiens

300 G
Kokosriekstu piens

250 ml
Šķidrā stevija

6 pilieni

Sagatavošana

1. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 1. solis

1. solis — diabētiskā cepuma pagatavošana.

Vispirms sajauc sausās sastāvdaļas: 60 gramus kakao pulvera, 1 ēdamkaroti eritritola, 1 ēdamkaroti psilija un 30 gramus mandeļu miltu.

2. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 2. solis

Pēc tam 4 olām (dzeltenumiem + baltumiem) pievieno 60 gramus eritritola un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ, līdz veidojas baltas, stabilas putas.

Ja eritritola vietā izmantojat šķidru saldinātāju (piemēram, stēviju), vispirms atsevišķi sakuļ dzeltenumus un stēviju, bet baltumus – tikai ar šķipsniņu sāls, un pēc tam saputotos baltumus un dzeltenumus apvienojiet vienā masā.

3. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 3. solis

Pievienojiet sausās sastāvdaļas olu maisījumam un rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai masai.

4. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 4. solis

Ievietojiet mīklu sagatavotā 18 cm diametra pannā.

Cepiet mūsu šokolādes keto pīrāgu cepeškrāsnī 30–35 minūtes 170 °C temperatūrā.

Sūkļa kūku var cept arī multivarkā, ievērojot ierīces lietošanas instrukciju.

5. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 5. solis

Gatavajam biskvītam ļaujiet 5–10 minūtes atdzist pannā, pēc tam uzmanīgi izņemiet to un ļaujiet atdzist uz restēm.

6. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 6. solis

Atdzesēto biskvītu sagriež trīs vienāda augstuma kārtās.

7. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 7. solis

2. solis – pagatavojiet biezpiena krēmu.

Ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ 300 gramus auksta krēmsiera.

8. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 8. solis

Lai iegūtu saldu krējumu, sieram pievienojiet 6 pilienus vaniļas stēvijas (pēc garšas varat vienkārši pievienot eritritolu).

9. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 9. solis

Pievieno 250 ml auksta kokosriekstu piena un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga krēmīga masa.

Sāciet kult ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to, kad maisījums kļūst gluds un neiegūst vēlamo tekstūru, kā parastais kūkas krēms.

Krēms izrādās ļoti delikāts, un tā garšai ir viegla kokosriekstu nots.

10. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 10. solis

3. posms — montāža

Gatavo krēmu ielieciet konditorejas maisiņā un nelielu daudzumu uzspiediet uz pamatnes, lai nostiprinātu pirmo kūkas kārtu.

Kūkas kārtas nav obligāti jāmērcē nekur, bet, ja vēlaties, biskvītu varat mērcēt saldinātā kokosriekstu pienā vai stiprā kafijā.

11. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 11. solis

Mēs izklājam krējuma kārtu.

12. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 12. solis

Mēs izlīdzinām virsmu nākamajai kūkas kārtai.

Šajā posmā var pievienot jebkādus uztura bagātinātājus, ņemot vērā atļauto diētu. Piemēram, 2. tipa diabēta gadījumā ir atļautas ogas un daži augļi ar zemu glikēmisko indeksu.

13. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 13. solis

Uzlieciet otro kūkas kārtu un uzspiediet vēl vienu krēma kārtu.

14. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 14. solis

Uzlieciet trešo kūkas kārtu un pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar atlikušo krēmu.

15. darbība

Soli pa solim recepte kūkas pagatavošanai diabēta slimniekiem - 15. solis

Izlīdzinām krēma virsmu un ieliekam kūku ledusskapī uz nakti, lai tā iesūktos un stabilizētos.

16. darbība

Soli pa solim recepte diabēta kūkas pagatavošanai - 16. solis

Pirms pasniegšanas atliek tikai izrotāt kūku. To var izdarīt ar nesaldinātu kakao (kā fotoattēlā) vai izmantot jebkuru citu izvēlētu dekoru.

Mēs ceram, ka jums garšos mūsu veselīgie un gardie bezmiltu un bezcukura cepumi. Iesakām arī izmēģināt citu diabētisko kūku pagatavošanu, ievērojot soli pa solim sniegtos norādījumus video.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažās receptēs ir kukurūzas cieteŠī sastāvdaļa nav aizliegta 2. tipa diabēta slimniekiem, taču ārsti bieži vien preventīvi aizliedz jebkādas cietes lietošanu uzturā. Situācija ir tāda pati kā ar medu un fruktozes saldinātājiem. Kopumā tie ir droši 2. tipa diabēta slimniekiem, bet nelielos daudzumos.